По сообщению Минсельхоза США, в нынешнем 2018 году потребление мяса в стране достигнет рекордного уровня. В среднем каждый американец использует мяса очень много. Потребление на душу населения красного мяса и мяса птицы должно составить 222 фунта – почти 100 кг. Это рекорд, предыдущий рекордный уровень потребления был в 2004 году. После этого наблюдался спад, который некоторые объясняют подорожанием кормов.
Нынешний успех в Минсельхозе США объясняют ростом животноводства. Мяса будет произведено примерно 100 млн фунтов. Это около 45 млн тонн.
Итак, несмотря ни на что, американцы предпочитают натуральное мясо. В последние годы реклама призывала американцев переходить на всевозможные
заменители, в частности, на «мясо» из растительного белка. Отчасти это мода, отчасти – результат деятельности лобби, отстаивающего интересы производителей сои, а также овощеводов. Но главным поборником «нового мяса» можно назвать химические концерны. Однако все равно потребители больше предпочитают натуральное мясо. Также можно утверждать, что искусственное мясо, выращенное в пробирке – это дело отдаленного будущего. Может быть так и будет, но только если настоящего мяса не останется, отмечают многие американские СМИ.
Животноводство в Америке развито хорошо и мяса производится много. Очень хорошая кормовая база. Правда, в животноводстве США разрешено использование гормонов роста. Соответствующие государственные службы заявляют, что это абсолютно безопасно. Но иногда это даже препятствует экспорту.
Еще одна проблема – широкое, а иногда и бесконтрольное применение антибиотиков для выращивания животных. Уже не один год американские врачи бьют тревогу по поводу все чаще встречающегося явления — невосприимчивости отдельных людей к антибиотикам, который, как выясняется, попадает в их организм вместе с мясной продукцией. Но все равно это никак не умаляет достижение американских животноводов и в целом сельского хозяйства.