Украинцы возвращаются к рациону 90-х годов: отказываются от рыбы и мяса и переходят на картофель и хлеб. Мясо и мясные изделия — лидеры по темпам подорожания продуктов, поэтому становятся не по карману гражданам.
Мясо и сало являются основными белковыми продуктами украинцев, поэтому их подорожание негативно отражается на ежедневном рационе населения. Индекс мясной корзины в 2017 году вырос на 40%, сообщил генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко на своей странице в социальной сети Facebook. В корзину вошли все виды мяса и колбасных изделий, подлежащие государственному мониторингу, а именно свинина, говядина, сало, куриная тушка и филе, вареная колбаса 1 сорта. «За год индекс мясной корзины вырос на 40%. Все виды мяса подорожали за год от 29% до 80%, а именно: сало — на 80%, свинина — на 55%, колбаса вареная — 34%, курица в тушке — на 31%, филе курицы — 30%, говядина — на 29%. По сравнению с прошлым годом, свинина прибавила в цене 39 гривен/кг, сало — 32 гривен/кг, говядина — 26 гривен/кг, колбаса вареная и филе курицы — по 21 гривен/кг, а курица в тушке — 13 гривен/кг», — сказано в сообщении. По словам Дорошенко, на конец января килограмм говядины с костью можно было купить в среднем за 117 гривен, свинины — за 110 гривен, филе курицы — за 92 гривен, вареной колбасы — за 83 гривен, сала — за 72 гривен, а тушку курицы — за 55 гривен. «Если в целом оценить стоимость мясной корзины, то на конец января 2018 она стоила 529 гривен, тогда как год назад его стоимость составляла 377 гривен», — сообщил Дорошенко, отметив, что мясная корзина подорожала на 157 грн. Из-за стремительного роста цен на мясо подорожало и главное национальное блюдо украинцев — борщ. «Индекс украинского борща за год вырос почти на 50% и приближается к 100 грн. за кастрюлю… Свинина прибавила в цене 23,5 грн или 55%», — отметил эксперт. Основной причиной подорожания мяса являются несколько факторов. Среди них: рост расходов на содержание животных, отмена государственного регулирования социально значимых видов продукции, повышение минимальной зарплаты, отмена налоговых льгот для сельского хозяйства. Получив в 2017 году «повышенную» зарплату и «осовремененную» пенсию, бедные слои населения ринулись в магазины и на базары, где стали покупать больше мяса, молока и сыра. В итоге, цены на мясо выросли почти сразу, таким образом, «съев» все повышение пенсий и зарплат в 2017 году. В итоге, пенсионеры и бюджетники сейчас не могут себе позволить даже самое дешевое мясо. Малообеспеченные люди (а таких у нас более 60%) сейчас массово возвращаются к рациону 90-х: говядину и свинину в лучшем случае заменяют дешевой курятиной (половина всего мясного потребления украинцев), переходят на макароны, картофель и хлеб. Сокращается и само потребление продуктов питания. То есть, все больше украинцев недоедают. По данным ритейл-аудита компании Nielsen, жители Украины меньше всего в Европе расходуют средств на продукты питания. В частности, средние ежемесячные расходы в украинской столице на продукты питания и товары повседневного спроса семьи составили 3 тыс. 140 гривен, или примерно 92 евро. Для сравнения в Минске тратят 192 евро, в Варшаве — 178 евро, в Вильнюсе — 231 евро, в Москве — 269 евро. «Это было бы очень хорошим фактом, если бы с показателем дохода, размером средней и минимальной зарплаты у нас было бы все замечательно. Но увы, здесь у нас пока значительные проблемы, которые в обязательном порядке необходимо эффективно решать. Падение курса валюты и инфляция в 2015 году в 43,3% безусловно повлияли на рост цен, но заявленные ежемесячные расходы потребителей увеличились только на 22%», — заявляют авторы отчета. Таким образом, по данным исследователей, украинцы меньше всех тратят на продукты не из-за их дешевизны, а ввиду слишком скудного рациона питания. …