7 июня впервые во всем мире отмечался Международный день безопасного продовольствия, учрежденный ООН. Это было сделано для того, чтобы привлечь внимание мировой общественности, правительств стран мира, а также населения к необходимости обеспечивать надлежащую безопасность продуктов питания.
В этой связи Всемирная организация здравоохранения – ВОЗ выступила c заявлением, в котором отметила важность данного мероприятия. ООН поручило ФАО и ВОЗ быть главными организациями по пропаганде здорового и безопасного питания для всех.
ВОЗ отмечает актуальность поставленной задачи. Каждый год один из 10 жителей планеты – это 600 млн человек — заболевает из-за различных отравлений бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами, попадающими в продовольствие. Умирает при этом 420 тыс. человек. 40% от числа пострадавших от различных пищевых отравлений – это дети. При этом умирает их каждый год 125 тыс. человек.
Понятно, что некачественное продовольствие препятствует стабильному развитию прежде всего стран с низкими и средними доходами. Эти страны, по подсчётам, в итоге теряют 95 млрд долларов. Сюда входят расходы на лечение, медикаменты. Учитываются такие факторы, как временная потеря трудоспособности, сокращение трудоспособного населения в целом и другие. Экономические потери огромны.
Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва считает, что безопасность продовольствия – это дело всех: производителей, переработчиков, продавцов, а также самих потребителей.
Еще один факт, на который, в частности, обращает внимание ВОЗ: объем торговли продовольствием составляет 1,6 трлн долларов. Это примерно 10% всей мировой торговли.
Образовательные усилия также важны. По мнению ВОЗ, каждый потраченный на эти цели доллар в итоге можно вернуть обществу в несколько раз больше – до 10 долларов.
Профилактика в области сельскохозяйственного производства может привести к сокращению такого распространяющегося в мире явления, как невосприимчивость к противомикробным препаратам из-за неграмотного и неправильного использования антибиотиков в сельском хозяйстве. Этот феномен встречается в основном в развитых странах Запада, а также в Китае. Словом, профилактика играет далеко не последнюю роль.
Этими и другими соображениями руководствовались в ООН, когда принимали решение об учреждении Всемирного дня безопасного продовольствия, которое, подчеркнем еще раз, будет отмечаться 7 июня.