Несколько лет назад ФАО начала пропагандировать пищу из насекомых. Если в ряде стран Азии и Африки такая пища привычна и население ее употребляет вполне осознанно, то в Европе до этого еще не дошло. Однако такое положение может измениться, что совсем не исключено. Пока, правда, в Европе насекомые идут на корм животных.
Это можно уже смело утверждать после того, как в Голландии открыли первый завод по производству белка из насекомых. Случилось это совсем недавно. А завод построен в городе Берген оп Зоом, недалеко от границы с Бельгией. Завод принадлежит компании «Протикс» (Protix), его площадь 14 тыс. м2. Построен он другой компанией — Bühler Insect Technology.
Представители фирмы-заказчика назвали это событие эпохальным, потому что оно поможет человечеству избавиться от дефицита белка. Процесс производства полностью автоматизирован.
Промышленным способом будет выпускаться различная продукция: белковые смеси для откорма свиней, цыплят, рыбы, корм для домашних животных.
«Протикс» особо отмечает экологичность нового производства. Оно и понятно. «Насекомые потребляют органические остатки продовольствия и возвращают их в продовольственную цепочку, тем самым они вносят вклад в функционирование экономики замкнутого цикла». В ЕС это очень важная тема дискуссий. Естественно, такое производство занимает мало места и производит очень мало парниковых газов.
Стоит завод 45 млн евро. На церемонию открытия прибыл король Виллем-Александр.