Роскачество совместно с Фондом «Органика» [1] продолжает рассказывать о российских производителях органики, прошедших сертификацию в Центре органической экспертизы Роскачества. Эта «Органическая неделя» [2] посвящена цельнозерновой муке жернового [3]помола от ООО «Агрокомбинат Тамбовкрахмал».
ООО «Агрокомбинат Тамбовкрахмал» — предприятие по переработке сельскохозяйственной продукции в Уметском районе Тамбовской области, основывающееся на европейских стандартах качества производства продуктов. Проект комплекса по переработке сельскохозяйственной продукции включает в себя следующие производственные площадки: завод по производству цельнозерновой муки, завод по производству модифицированных крахмалов и завод по глубокой переработке зерна. Основными поставщиками перерабатываемого сырья являются фермерские хозяйства ближайших территорий, что позволяет контролировать экологическую безопасность, а также обеспечивать своевременные поставки необходимого сырья. Производственные мощности расположены в экологически-чистом регионе России — Тамбовской области.
Комбинат производит органическую продукцию:
мука пшеничная цельнозерновая
мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола
мука ржаная цельнозерновая
мука ржаная цельнозерновая тонкого помола
мука овсяная цельнозерновая
отруби пшеничные
отруби ржаные
мука полбяная цельнозерновая
Преимущества цельнозерновой муки жернового [3]помола:
— Содержит натуральный баланс витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки;
— Благодаря большому количеству клетчатки эффективно удерживается влага, и за счет этого при выпечке требуется до 10% меньше муки по сравнению с обычной мукой;
— Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, являются полезными и твердо заняли лидирующую позицию в понятии о здоровом питании;
— Не требует добавления веществ для улучшения хлебопекарных свойств, и поэтому продукты, произведенные из цельнозерновой муки, являются на 100% натуральными, что отвечает тренду рынка продуктов здорового питания.