Микробиологические показатели "Белевского зефира", производимого в Тульской области ООО "Белевская пастила", соответствуют установленным нормативам, на предприятии проведен ряд профилактических мероприятий и дополнительный инструктаж сотрудников производственного цеха. Об этом ТАСС заявил директор компании Дмитрий Белоконь.
Ранее Роскачество сообщило, что выявило в "Белевском зефире" незначительное превышение одного из микробиологических показателей. По информации производителя, эти данные поступили к ним 3 декабря 2024 года, и на предприятии незамедлительно был разработан план мероприятий, направленных на усиление санитарного режима и выработки безопасной для потребителя продукции.
"06.12.2024 года специалистами ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области" отобрана проба "Белевского зефира" "Зефирное детство" из библиотеки образцов, для проведения лабораторного испытания. Образец соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям", — говорится в сообщении.
Аналогичное исследование 10 декабря провел Приокский центр стандартизации и метрологии, образец также соответствовал требованиям. Кроме того, внепланово был проведен микробиологический мониторинг производственной среды, который не выявил нарушений.
Производитель добавил, что в компании было проведено внутреннее расследование, которое показало, что требования по всей цепочке технологического процесса выпуска "Белевского зефира" соблюдаются и выполняются в полном объеме, как и правила санитарии и личной гигиены. "Технологический отдел ведет строгий контроль над соблюдением рецептур, технологической инструкции при производстве зефира. Вместо периодического контроля качества входящего сырья введен сплошной контроль качества", — отметил Белоконь.