Дефицита качественной красной икры по доступным для россиян ценам к Масленице и 8 марта не будет, в настоящее время рыбаки уже снижают ее стоимость перед предстоящими праздниками. Об этом сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).
По данным ассоциации, отпускные цены на лососевую икру на Дальнем Востоке существенно снизились. В закупке у рыбаков цены на соленую икру горбуши начинаются от 4 500 руб./кг — в 1,5 раза меньше, чем в декабре 2024 года, на икру кеты — от 5 500 руб./ кг (на 15% ниже). В оптовом сегменте в Центральном федеральном округе цены также снижаются, но не столь значительно: оптовая цена икры горбуши в Москве уменьшилась менее чем на 1%, до 8 100 руб./кг, в то время как по икре кеты более заметное снижение — на 7% (средняя цена — 8 000 руб./кг).
"На складах у рыбаков Дальнего Востока остался достаточно большой запас красной икры, как мороженых ястыков, которые закупают рыбоперерабатывающие заводы для дальнейшей переработки, так и соленой икры в потребительской и оптовой упаковке. Мы со своей стороны готовы полностью обеспечить спрос к надвигающимся праздникам — Масленице, 23 февраля и 8 марта. Дефицита качественной икры с Дальнего Востока по доступным ценам точно не будет", — рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Он отметил, что цены рыбаков не сильно привязаны к пиковым сезонам продаж. При этом традиционно летом и осенью отпускные цены находятся на пике, так как в это время еще идет путина. "Примерно к концу осени — началу зимы цены выходят на плато, а с конца января стремительно снижаются, так как задача рыбаков — продать остатки и освободить холодильные мощности для продукции нового улова. Путина на Дальнем Востоке стартует 1 июня, поэтому до этого времени рыбаки стараются реализовать максимальный объем продукции", — подчеркнул Зверев.
"Этим обусловлена текущая ценовая ситуация в икорном секторе Дальнего Востока. Цены оптовиков, переработчиков и ретейлеров больше привязаны к пиковым периодам покупательской активности, так как на Новый год и весенние праздники приходится основной объем продаж красной икры в России. Тем не менее, с учетом достаточного объема приложения качественной икры на рынке и существенного снижения отпускных цен ожидаем снижения и розничных цен", — отметил президент ассоциации.
В то же время эксперт напомнил, что в период повышенного спроса активизируются поставщики нелегальной продукции и фальсификата, поэтому потребителям стоит с осторожностью отнестись к покупке. "Лучше всего приобретать икру у проверенных поставщиков, которые зарекомендовали себя на рынке, а также в крупных торговых сетях, специализированных магазинах, на рынках или напрямую у производителей (некоторые крупные добытчики лососевых открывают собственные точки продаж, но чаще всего они расположены в регионах вылова)", — добавил Зверев.