Оборот заведений общественного питания в России в феврале 2025 года вырос на 8,6% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года и составил 297,2 млрд рублей, в январе — феврале оборот увеличился на 9% — до 589,4 млрд рублей, следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении РФ.
"Оборот общественного питания в феврале 2025 года составил 297,2 млрд рублей, или 108,6% (в сопоставимых ценах) к уровню соответствующего периода предыдущего года, в январе — феврале 2025 года — 589,4 млрд рублей, или 109,0%", — говорится в документе.
По сравнению с январем текущего года оборот ресторанного рынка в феврале повысился на 0,8%. Для сравнения: в феврале 2024 года оборот российских ресторанов в годовом выражении увеличился на 9%, в месячном выражении — на 1,6%.
Оборот общественного питания по методологии Росстата включает выручку ресторанов, кафе, баров, а также оборот ряда других предприятий — например, поставщиков продукции общественного питания организациям социальной сферы или для обслуживания банкетов.