Россияне из готовых первых блюд предпочитают суп-лапшу, а также гороховый и куриный супы, говорится в исследовании IT-компании АТОЛ (разработчик технологий для обмена товарами и услугами, один из ведущих операторов онлайн-касс в России), с которым ознакомился ТАСС.
Исследование проводилось на основе обезличенных данных продаж АТОЛ Sigma по 1,9 млн чеков за 2024 год и январь — март 2025 года. Эксперты проанализировали как покупки в магазинах (включающие соответствующую позицию), так и чеки в заведениях общественного питания.
"Больше других супов россияне любят суп-лапшу. По данным компании, каждая пятая покупка (20%) в категории приходится именно на этот вид блюда. На втором месте условного рейтинга — гороховый суп: его выбирали при каждой шестой (17%) покупке. Куриный [суп] по количеству продаж занимает третье место с долей в 12%", — говорится в исследовании.
За ними в рейтинге первых блюд следуют борщ (его покупали в 11% случаев), грибной суп (7%) и фо-бо (7%).
Кроме того, среди популярных у россиян супов — харчо и солянка, которые покупали в 5% и 4% случаев соответственно. По 3% приходится на крем-суп из шампиньонов, рассольник, том ям и щи. Порядка 5% покупок суммарно приходится на остальные виды супов.