Суточная калорийность питания в селе выше городской (2742,5 и 2518,7 килокалорий в сутки соответственно), что понятно — больше объём физической работы и меньше заморочек с ЗОЖ. Но потребление продуктов животноводства наиболее ценного белка существенно ниже (сельский житель получает белка животного происхождения 53,3 грамма в сутки, а городской — 56 граммов).
Так что — питание есть, но качество ниже.
Так что — питание есть, но качество ниже.
Общий тренд потребления по товарным группам аналогичен городскому, но более низкие доходы диктуют упрощение структуры питания с ориентацией на собственное хозяйство. Выше потребление хлеба, а производимых в хозяйстве картофеля и цельного молока, фруктов, мяса и яиц ниже. Более высокое потребление сахара, тут срабатывает традиция домашнего приготовления варений и консервации. Такое вот оно сельское застолье!
А.Корбут, независимый эксперт