Свинина. На основные позиции «свиной» разделки – окорок, лопатку – цены продолжают снижаться. Закрепилась на достигнутом уровне и начала приподниматься «деликатесная» группа – карбонад и шея. Цены на товарный живок пошли вверх, полутуша идет в цене вразрез – вниз. Грудинка сезонно снижается в цене.
Мясо бройлера. После вялого роста на прошлой неделе цены снова сдвинулись вниз. В целом, похоже, что производители мяса вошли в состояние цугцванга. Мяса слишком много, и рынок на пороге межсезонья. Снижение цен сразу ведет к снижению рентабельности. Попытки удержать и поднять цены могут вести к повышению запасов, которые, возможно, придется продать еще дешевле, оплатив при этом складские услуги.
В общем, в свиноводстве и мясном птицеводстве праздничного предновогоднего настроения нет! Возможность негативного развития ценовой ситуации сохраняется.