Большое количество продуктов с легкоусвояемым белком, таких как молоко, творог, бобовые и зерновые продукты, должно быть в рационе во время морозов. Для поддержания иммунитета и защиты от инфекционных заболеваний можно употребить в пищу соленые огурцы и квашенную капусту, сообщил ТАСС доктор медицинских наук, директор НИИ здоровья и безопасности Новосибирского государственного педуниверситета (НГПУ) Михаил Суботялов.
Аномальные сорокаградусные морозы установились в регионах Сибири на этой неделе. Они стали причиной отмены автобусных рейсов, занятий в школах и ряда массовых мероприятий.
"Из овощей в это время очень полезны заранее заготовленные квашеная капуста и соленые огурцы — хорошие пробиотики, которые положительно влияют на микробиом кишечника и поддерживают иммунитет, защищая организм от инфекционных заболеваний", — рассказал эксперт.
Он отметил, что во время морозов в рационе обязательно должно присутствовать большое количество продуктов, содержащих легкоусвояемый белок. Это молоко, кисломолочные продукты (сыр, творог), бобовые и зерновые продукты. При этом продукты должны быть не только не холодными, но и не горячими, чтобы организм не тратил дополнительную энергию на их переваривание. Оптимальная температура пищи — 40-50 градусов.
Медик добавил, что алкоголь в морозы особенно противопоказан, поскольку он вопреки мифам не согревает, а вызывает быстрое расширение периферических кровеносных сосудов, в результате растет риск замерзнуть на улице. "Зато горячее молоко с медом обладает не только согревающим свойством, но и седативным эффектом, способствуя хорошему сну для восстановления организма. В молоко также можно добавить две-три щепотки мускатного ореха для лучшего эффекта", — резюмировал он.