В текущем моменте цены на рынке свинины стабилизируются. На следующей неделе производители сделают очередную попытку поднять цены, но сезонно заметный рост происходит только перед праздниками. Ждем 23 февраля и 8 марта!
С мясом птицы все также неважно. На рынке продолжилось постепенное и медленное, но неизбежное снижение цен на тушку и филе. Но на следующей неделе возможна положительная коррекция по филе. А фарш механической обвалки начал двигаться вниз по цене.
В целом цены производителей мяса упали ниже рентабельности до уровней двух-трехлетней давности. Продолжается классический, по Марксу, кризис относительного производства. Мяса много, но активного спроса нет. Вступили в период снижения потребления мяса и перехода потребителей на наиболее дешевый сегмент — мясо птицы. При этом еще в прошлом году на фоне существенного укрепления рубля активизировался импорт. Низкие цены на птицу удерживают на низком уровне и свинину – конкуренция, однако.
Экспорт уже не помогает, чтобы он дал позитив, надо увеличить раза в два, но быстро это сделать при текущем курсе рубля невозможно. Финансовых сложностей добавит маркировка мясопродуктов, эффективность которой очевидна для фискальных целей и маркировщиков, но потребители, с точки зрения качества, скорее всего ее не заметят, если только по росту цен на прилавках.
Как уже писали, птицеводство вошло в красную зону – растет число убыточных предприятий и просроченная задолженность.
Ожидать от государства мер по стимулированию спроса полагаю несколько наивно (денег в бюджете не хватает), ограничений импорта мяса птицы тоже (автоматически вырастут потребительские цены и инфляция). По классике производители должны снизить производство, но кто им это даст!
Впадаю в кейнсианство, но необходим дополнительный государственный спрос!
Как вариант — большой госзаказ на консервы из мяса птицы и свинины с закладкой в Росрезерв.
А. Корбут, независимый эксперт