Производство лососевой икры в России в 2025 году увеличилось на 21%, до 12,4 тыс. тонн, осетровой — на 9%, до 89 тонн, сообщили ТАСС в Рыбном союзе.
"Выпуск лососевой икры увеличился на 21% — до 12,4 тыс. тонн. Рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте и понижательный (в части икры горбуши) динамикой — в рознице. Объем производства осетровой икры вырос на 9% — до 89 тонн. Объем выпуска черной икры в России оказался в верхней части диапазона, который ранее прогнозировал аналитический центр Рыбного союза", — говорится в сообщении.
В союзе отметили, что цены на икру горбуши снизились год к году, как в оптовом, так и в розничном сегменте.
В целом производство рыбной продукции в России в прошлом году составило 4,1 млн тонн, что на 3% ниже уровня 2024 года. "В 2025 году в российской рыбной отрасли наблюдалось умеренное снижение производства мороженой рыбы (-3%), вызванное ростом выпуска продукции более глубокой переработки", — отметили в аналитическом центре Рыбного союза.
Так, производство мороженой рыбы снизилось на 3%, до 2,6 млн тонн, выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 9%, до 253 тыс. тонн.
При этом выпуск рыбных консервов снизился на 5%, до 189 тыс. тонн., пресервов — на 11%, до 101 тыс. тонн. Объем производства мороженых ракообразных также уменьшился на 12% и составил 99 тыс. тонн.