Сковорода с антипригарным покрытием без использования масла — лучший способ пожарить блины на Масленицу, поскольку это снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Об этом сообщила ТАСС старший научный сотрудник Научно-исследовательского института терапии и профилактической медицины, врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Алла Овсянникова.
"Сейчас есть альтернативные варианты для жарки — сковороды-гриль, антипригарные сковороды, которые в принципе не требуют использования масла. Это идеальный вариант", — сказала эксперт.
Однако на антипригарной сковороде без масла блины могут получиться бледными и недостаточно румяными. Если такой результат кажется "неаппетитным", врач рекомендует использовать растительные масла. "Предпочтение отдаем оливковому. Существует множество альтернатив сливочному: кунжутное, миндальное, кокосовое. Подсолнечное тоже намного полезнее по свойствам", — добавила Овсянникова.
От сливочного масла при жарке блинов эндокринолог советует отказаться полностью. По ее словам, оно содержит много насыщенных жиров, которые негативно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Выбор правильного масла особенно важен в период праздничных застолий, когда организм испытывает повышенную нагрузку из-за обилия калорийной пищи, подчеркнула специалист. Внимательными должны быть прежде всего люди с сахарным диабетом и избыточным весом — они уже находятся в группе повышенного риска развития инфарктов и инсультов.
В 2026 году Масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля. Праздник предшествует началу Великого поста и символизирует прощание с зимой и встречу весны.