В России на фоне увеличения производства молока сохраняется в нынешнем году рост потребления молочных продуктов, сообщил Минсельхоз.
В министерстве напомнили, что в прошлом году Россия вышла на рекордный объем производства сырого молока — 34,2 млн тонн. "Расширение сырьевой базы позволяет обеспечивать полноценную загрузку предприятий молочной переработки. По основным видам продукции в прошлом году в России сохранилась положительная динамика", — отметил Минсельхоз.
"Это в том числе позволило поддержать тенденцию роста среднедушевого потребления молока в нашей стране (+0,6%). Кроме того, по имеющимся данным, в 2026 году также наблюдается рост потребления молочных продуктов", — добавляется в сообщении министерства.
В нем отмечается, что увеличение производственных показателей способствует сохранению стабильной ценовой ситуации. Так, по данным на 16 февраля 2026 года, розничные цены на сливочное масло за год снизились на 5,3%, в то время как на пастеризованное молоко они увеличились на 5,4%, а на сыры — на 3,5%.
Минсельхоз также сообщил о значительном росте экспорта российской молочной продукции в 2025 году — почти на 14%.
В министерстве напомнили, что к 2030 году стоит задача увеличить объемы производства молока до 38,5 млн тонн. Это позволит достичь самообеспеченности по молоку и молокопродуктам на уровне 90%, что соответствует пороговому значению Доктрины продовольственной безопасности, отметили в Минсельхозе.