Гастрономический фестиваль калмыцкой кухни "Маханфест" пройдет 11-12 апреля в экопарке "Марко Поло" в Элисте с участием поваров Калмыкии, Бурятии и Тывы. Все собранные от продажи национальных блюд средства направят бойцам специальной военной операции (СВО), сообщили ТАСС в министерстве экономик и торговли республики.
"Маханфест" — праздник мяса, где на протяжении нескольких лет повара из Калмыкии демонстрируют гостям региона традиционные мясные блюда. В этом году гастрономическое шоу пройдет в двухдневном формате — 11-12 апреля — с участием известных поваров из Калмыкии, Бурятии и Тывы, которые приготовят свои национальные блюда. Все собранные от их продажи средства будут переданы бойцам СВО в рамках благотворительной акции центра "Мой бизнес" с ОНФ", — сказали в министерстве.
Праздник мяса познакомит гостей региона с уникальной культурой калмыцкого народа и представит насыщенную развлекательную программу. Второй год подряд на нем также пройдет региональный конкурс поваров "Вкус Калмыкии", которые приготовят традиционное калмыцкое блюдо, авторское национальное блюдо и калмыцкий десерт. Участники "Маханфеста" примут участие в конкурсах по поеданию беригов (калмыцких пельменей) и выпиванию джомбы (традиционный калмыцкий чай с молоком, маслом и солью). Перед ними выступят артисты республики, состоится ярмарка калмыцких мастеров, мастер-классы для взрослых и детей, катание на верблюдах и лошадях.
"В основе идеи нашего праздника — поддержка предпринимателей малого и среднего бизнеса и развитие туристического потенциала республики. Гастрофестиваль помогает предпринимателям продвигать свои услуги, увеличивать прибыль, а также укрепляет позиции региона как привлекательного направления для туризма и инвестиций. Ежегодно его посещают тысячи человек", — добавили в министерстве.
"Маханфест" является одним из самых ярких мероприятий Фестиваля тюльпанов, который в этом году пройдет с 4 по 28 апреля.
О калмыцком мясе
Калмыкия является преимущественно аграрной республикой, где 80% производства валовой продукции сельского хозяйства приходится на животноводство. В республике практикуется естественный выпас животных в степи, где более двухсот видов трав. Из-за жаркого солнца они превращаются в естественный концентрат полезных веществ с минимумом лишней влаги. Это обеспечивает мясу насыщенный вкус и исключительный аромат без применения каких-либо промышленных технологий.