Доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома, увеличилась за три года более чем в два раза — до 35%. Об этом говорится в исследовании «Ромир», с которым ознакомился ТАСС.
«За последние несколько лет рынок горячих напитков претерпел заметные изменения. Если в 2023 году основным местом покупки готового кофе оставались традиционные кофейни и кафе, то к 2026 году доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома, выросла более чем в два раза — с 17% до 35%. Этот тренд свидетельствует о смещении потребительских привычек в сторону формата «кофе по пути», который вышел на первое место по продажам», — отмечают эксперты.
Согласно исследованию, при выборе места покупки ключевыми факторами для россиян становятся удобство расположения, позволяющее взять напиток по пути на работу или вместе с основной покупкой, а также вкусовые характеристики — натуральность и правильная крепость. Важную роль играет и скорость обслуживания. Цена как фактор заняла четвертое место. За последние три года ее значимость как барьера для покупки значительно снизилась: покупатели стали больше ценить качество и удобство.
В компании сообщили, что лидером на рынке горячего кофе среди российских ретейлеров является торговая сеть «Пятерочка». По данным «Ромир», 76% покупателей кофе в продуктовых магазинах отдают предпочтение напиткам собственного бренда сети «Пятерочка кафе». На ее долю приходится 6,2% всего рынка горячих напитков (включая HoReCa), что является максимальным показателем среди розничных сетей.
Наиболее популярными напитками у россиян остаются капучино (64%) и латте (54%). Большинство покупателей предпочитают добавки — такие, как корица или карамельный сироп. Для посетителей «Пятерочки кафе» характерна комплексная модель покупки: 85% опрошенных приобретают к напитку выпечку. Этот показатель заметно превышает среднее значение по другим продуктовым сетям (58%).