Свинина второй год остается наиболее доступным мясом для шашлыка в крупных российских торговых сетях. Об этом ТАСС сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
«Свинина второй год подряд остается самым доступным мясом для шашлыка в крупных торговых сетях: минимальная стоимость начинается от 250 рублей за килограмм. За год цены на свиной шашлык изменились в пределах общей инфляции, но позиция сохранила лидерство в категории», — сказал он.
На втором месте, по словам Богданова, оказалась курица. Микс из бедра и крыла цыпленка-бройлера стоит от 260 рублей за килограмм, шашлыка из мяса цыпленка-бройлера — от 285 рублей. Шашлык из курицы по сравнению с прошлым годом подешевел — минимальная стоимость снизилась почти на 8%. Цены на мясо индейки для шашлыка в среднем на 10% ниже прошлогодних на фоне расширения предложения на рынке: минимальная стоимость шашлычного набора из индюшатины — от 511 рублей за килограмм. «Торговые сети со своей стороны заинтересованы в стабильных ценах в востребованной сезонной категории, чтобы обеспечить покупателям широкий выбор на любой бюджет к началу сезона пикников», — заметил глава АКОРТ.
Он также подчеркнул, что сезон шашлыков в крупных торговых сетях, входящих в АКОРТ, стартовал, однако активная фаза покупок еще впереди: основной спрос на мясные полуфабрикаты для шашлыка традиционно формируется к майским праздникам и сохраняется до конца лета. Прохладная весна и непогода в марте-апреле сместили часть покупательской активности на более поздние сроки, до подходящей погоды.
«Сети заранее расширили ассортимент в категории: в зависимости от формата магазина представлено до 35 позиций шашлыка — весового, упакованного, в разных маринадах, до 30 видов колбасок для жарки, до 10 видов купат и бургеров, а также кебабы. Покупатели выбирают как монопозиции, так и ассорти из свинины, индейки, курицы, мраморной говядины и миксы со свининой и говядиной», — рассказал председатель АКОРТ.