Белокочанная капуста, нередко используемая аналитиками, как важный показатель инфляции, вновь стала дорожать. Вот уже вторую неделю подряд вроде бы остановившиеся цены на сочные кочаны растут. Пока скромно – на 0,1% за период с 19 по 26 ноября и на столько же – за предыдущие семь дней. С конца же декабря, сообщает Росстат, капуста подорожала на 44,2%.
В основном росли ценники и на другие виды овощей. Только в отношении лука репчатого отмечено сокращение потребительских цен за месяц — на 4,3% до 22,45 руб/кг. Огурцы тепличные по итогам октября подорожали на 10,7% до 55,98 руб/кг, помидоры тепличные — на 7,7% до 69,02 руб/кг, свекла столовая — на 2,7% до 22,33 руб/кг, морковь столовая — на 2,2% до 26,21 руб/кг.
Надо отметить, что в этом году овощи оказывают самое заметное – среди всех видов еды — влияние на уровень продовольственной инфляции. Недавно Росстат обнародовал индексы потребительских цен на основные группы продуктов питания в октябре 2012 года.
Оказалось, что в целом продукты питания за этот срок в сопоставлении с декабрем прошлого года выросли на 5,3%. Это несколько ниже, чем средний уровень инфляции по стране. Сдерживали агфляцию молоко, масло, рыба (рост соответственно на 0,8%, 0,9 и 2,1%). Зато хлеб и мясо дорожали темпами выше среднего – на 5,9 и 6,9%, фрукты еще быстрее – на 7,7%. Но первенствовали все же овощи – рост за десять месяцев на 10,8%.
Эти цифры еще раз говорят о необходимости уделять больше внимании этой отрасли, повышению ее эффективности. Тем более, что в структуре семейных расходов на питание овощи занимают четвертое место, уступая мясу, молоку, хлебу, но опережая фрукты, картофель, сахар, рыба, масла.
Заметим, что овощеводство остается в числе немногих отраслей, устойчиво превышающих дореформенный уровень производства. Вот и в этом году статистика отмечает, что к 1 ноября общий урожай в хозяйствах всех категорий составил 13,5 млн тонн, практически повторяя прошлогодний результат (на эту же дату).
В географическо-административном разрезе результаты в отрасли различаются. Вот, как по данным Фруитинфо (fruitinfo.ru), выглядит ситуация с объемом собранных овощей в хозяйствах всех категорий по федеральным округам (к 1 ноября 2011 — 2012 гг., в тыс. тонн)
Почти две трети (порядка 64% от общего показателя) сконцентрировано в Южном (3,0 млн тонн), Приволжском (2,9 млн тонн) и Центральном (2,7 млн тонн) федеральном округах. Два из них – Южный и Приволжский – увеличили урожай соответственно на 7,6 и 1,5%, Северо-Кавказский также прибавил 8,2%. Этот прирост восполнил недобор, который отмечен в остальных округах.
А вот как выглядит десятка крупнейших регионов России по объему сбора урожая овощей в хозяйствах всех категорий:
Республика Дагестан — 978 тыс. тонн, что на 14,2% выше аналогичного прошлогоднего показателя;
Волгоградская область — 818 тыс. тонн (+ 8,6%);
Астраханская область — 722 тыс. тонн,(+3,8%);
Краснодарский край — 710 тыс. тонн (+4%);
Ростовская область — 618 тыс. тонн (+17,3%);
Московская область — 523 тыс. тонн (+0,5%);
Саратовская область — 365 тыс. тонн (-0,4%);
Воронежская область — 347 тыс. тонн (-3,3%);
Ставропольский край — 324 тыс. тонн (+13,1%);
Нижегородская область — 317 тыс. тонн (+3,6%).
Всего по сравнению с показателями прошлого года в 39-ти регионах в текущем году урожай выше, в 42-х — ниже. Как и можно было ожидать, основная доля собранных овощей (71% или 9,6 млн. тонн) приходится на личные подсобные хозяйства населения.
В сельхозорганизациях урожай овощей к 1 ноября составил 2,2 млн. тонн или 16% от общего объема, в крестьянских (фермерских) хозяйствах — 1,7 млн. тонн или 13%. Примечательно, что наибольшая доля КФХ в производстве овощей приходится на ЮФО – более 30% и почти 60% от всего объема производства овощной продукции в фермерском секторе.
Что касается сельскохозяйственных предприятий, то наибольшее в них производство также наблюдается в ЮФО – 590 тыс. тонн (почти 20% от общего объема). На втором месте Центральный ФО – 475 тыс. тонн (около 18%). В относительном же исчислении крупнотоварный сектор первенствует в Северо-Западном ФО (185 тыс. тонн из 550 тыс. тонн общего объема).
Что касается цен, то торговля пока что явно использует свои диктующие — по отношению к аграрному производству возможности. Вот некоторые данные с сайта Минсельхоза России.
В 2005 году от продажи килограмма свеклы столовой сельхозпредприятия выручали 7,43 рубля, в 2012-м – 12,19 руб. В рознице тот же килограмм стоил соответственно 12.16 и 22.33 руб. Иными словами, если в 2005 г. продвижение 1 кг корнеплодов от поля до прилавка увеличивало его цену почти на 4 руб., то через семь лет – уже на 10 руб. с гаком. Примерно так же изменялась цена логистики в отношении лука и моркови. Меньше стоил путь до прилавка для капусты, но и здесь торговая надбавка к цене производства увеличилась в полтора с лишним раза.
Вот почему эксперты овощного рынка все настойчивее говорят о необходимости создания логистических центров и развитии кооперации на пути продвижения овощей от поля до прилавка. Только когда отечественные овощеводы получат реальный шанс гарантированно реализовать плоды своего труда по приемлемым ценам, идея импортозамещения будет иметь успех.
Пока же получается так, что и с начала нынешнего года по сентябрь включительно свежих томатов и огурцов в нашу страну ввезено 727 тыс. тонн. Это в полтора раза больше, чем произвели наши фермерские хозяйства и сельскохозяйственные предприятия за весь прошлый год.