Частое потребление кукурузы помогает обеспечить организм необходимым количеством витаминов, которые нельзя найти в других цельнозерновых продуктах, отмечает АМИ-ТАСС.
Американские специалисты говорят, что кукуруза обладает защитными свойствами против сердечных болезней и диабета. В исследовании Центра человеческого питания (Center for Human Nutrition, Омаха) участвовало более 15 тыс. человек. Эксперты анализировали диетические предпочтения людей и их здоровье.
В результате выяснилось, что люди, потреблявшие кукурузу каждый день (в среднем по 38 гр) более чем в 2 раза перевыполняли необходимые для здоровой диеты нормы цельно-зерновой пищи и на 22% — нормы волокна.
В организме любителей кукурузы отмечалось большее содержание магния, углеводов, белка, фолата и других важных питательных веществ. Кроме того, эти люди реже болели хроническими заболеваниями сердца и сосудов.