В будущем году ростовская фирма «Юреал» планирует приступить к производству многофункциональных смесей, необходимых для производства колбас.
Многофункциональные смеси — это комплекс ряда специй, усилителей вкуса и цвета и других стабилизаторов. Для каждого сорта колбасы используется специальная смесь. «Юреал» решил заняться этим направлением неслучайно — до недавнего времени он специализировался на реализации специй, но в 2001 году выпустил пробную партию многофункциональных смесей, разработанную технологами фирмы, и быстро нашёл на неё потребителя. Оказалось, что на донском рынке многофункциональных смесей ещё имеются пустые ниши. Оборудование «Юреал» готовится использовать отечественное, а сырьё — импортное, пишет «Город N». Тем не менее, цены на готовую продукцию будут в 1,5 раза ниже, чем на заморские аналоги.