Недаром жители восточных стран иногда питаются только одним рисом. Но заметим — лишь тем рисом, который не лишен полностью своих живительных оболочек и зародышевой части. Обращает наше внимание «conspekt.info».
Такой рис поддерживает здоровье, способствует долголетию. Рисовая крупа отличается высоким содержанием крахмала — около 80 процентов. Белков в рисе относительно немного, но по аминокислотному составу они наиболее полноценные по сравнению с белками других круп. А соотношение этих аминокислот наиболее благоприятное для организма человека.
Известно, что рис хорошо впитывает соль. Но чтобы вывести лишние соли из организма, недостаточно просто есть больше рисовой каши. Одновременно с рисовой диетой надо исключить из рациона все жирное и острое, что мешает рису выводить из организма соли и шлаки.
Рис помогает в лечении многих недугов, в том числе почти всех желудочно-кишечных заболеваний, болезней желчного пузыря и печени. Неоценима его роль в терапии воспаления поджелудочной железы и даже инфаркта миокарда.