Как известно, овощи на Дону — такая же традиционная культура, как и хлеб. И потому особое внимание местные власти уделяют перерабатывающим предприятиям плодоовощной промышленности.
Сегодня в Ростовской области действует 13 предприятий, производящих овощные консервы (общей мощностью переработки до 80 тысяч тонн овощей). За девять месяцев текущего года они выработали 42,6 млн. условных банок овощных консервов, что составляет 132,7% к аналогичному периоду 2001 году. Однако министр сельского хозяйства области Вячеслав Василенко с удовольствием констатирует повышение не только количества, но и качества готовой продукции. Почти на всех указанных предприятиях с 2001 года проводится техническое перевооружение по переходу на новый тип укупорки стеклотары европейского образца «Евро-Твист».
На ОАО «Семикаракорский консервный завод», ООО «Донские соки» установлены новые линии по асептическому консервированию в крупной таре концентрированных томато-продуктов (мощностью 240 тонн томатов в сутки), фруктового пюре.
Важно отметить, что, начиная с этого года донские консервные предприятия имеют возможность закупать технологическую тару за счёт средств, предусмотренных под субсидирование из областного бюджета.