В США официально стартует борьба с поваренной солью. Этот банальный, казалось бы, продукт питания, содержащий, к тому же, одно из самых распространенных веществ на земле, — натрий, может стать «врагом номер один» американских диетологов.
Американская медицинская ассоциация (АМА) начала кампанию, направленную на сокращение на 50% содержания поваренной соли во всех полуфабрикатах и готовых продуктах питания, продаваемых на территории США, сообщает CNN.
АМА хочет добиться того, чтобы в случае повышенного содержания соли в продукте на его упаковке размещалась яркая предупредительная надпись. Это заставит потребителя задуматься о том, что чрезмерное потребление натрия в составе пищевой соли приводит к повышению артериального давления и росту сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются «самым опасным убийцей» на планете, передает ИТАР-ТАСС. «В общественном сознании в отношении соли должно произойти то же, что было с холестерином 25 лет назад, — считает член совета по изучению проблем общественного здоровья этой организации Крис Хоук. — Сегодня люди уже знают, каков должен быть уровень холестерина в крови и осведомлены о последствиях его превышения».
Содержание более 480 миллиграмм натрия на порцию продукта считается повышенным. А это хот-доги, чизбургеры и вообще разного рода фаст-фуды, супы быстрого приготовления, порцию пиццы с пеперони. Американская ассоциация болезней сердца (AHA) рекомендует не потреблять больше 2300 миллиграмм соли в сутки, что составляет меньше чайной ложки, однако большинство американцев съедают вдвое больше.