Мы продолжаем публиковать рейтинги лучших российских сельхозпредприятий, добившихся наилучших результатов по итогам 2002 — 2004 г.г. Эти списки, составляемые по официальной статистике Всероссийским институтом аграрных проблем и информатики имени Никонова (ВИАПИ), вызывают несомненный интерес и практиков, и аналитиков.
Сегодня в рубрике «Статья дня» [1] предлагаем ознакомиться с рейтингом лучших российских скотоводов.
В советские времена отечественное животноводство практически не делилось на мясное и молочное. Считали, что в условиях нашего холодного климата специализация в животноводстве вызывает «лишние» проблемы, не очень прибавляя в экономике мясного или молочного производства. Весь же остальной мир последние полвека эту специализацию все углублял и углублял.
Поэтому стоит ли удивляться той разнице в показателях, которую демонстрируют отечественные и западные бычки. (Если для французских мясных пород килограммовые суточные привесы — дело абсолютно обычное, то для России и 800 г в сутки — уже рекорд). В России стало практически правилом, что бычка весом до полутонны выращивают полтора года. А вот европейский фермер такой роскоши позволить себе не может. В Германии, во Франции этот срок — одиннадцать месяцев. Причем, практически во всех развитых аграрных державах докорм животных до убойного веса осуществляют на крупных откормочных комплексах, организованных, при всей нелюбви частных крестьян к коллективному, на манер бывших наших колхозов. Только, конечно, таких, где внутрихозяйственная демократия при управлении и принятии решений свято соблюдается?
Итак, список ста наших лучших производителей мяса говядины.
Вот уже несколько лет тройку призеров составляют ОАО ?Маяк? Воронежской области, ОАО ?Агрофирма Мценская? Орловской области и ЗАО ?Назаровское? Красноярского края. В каждом из них откармливалось более 9 тыс. голов КРС, прирост живой массы составлял 1,9-4,7 тыс.т., выручка 78-182 млн. руб.
Однако в силу чисто российских условий рентабельностью эти хозяйства сегодня похвастать уже не могут. То есть с точки зрения того же европейского фермера прибыльность в размере 12 — 39% вполне хороша. Но ведь мы-то живем в России. Да плюс к тому надо вспомнить, что всего три года тому назад этот показатель, скажем, в знаменитом красноярском хозяйстве «Назаровское» составлял 129%…
В целом же отметим, что все вместе сто лучших скотоводческих хозяйств показали среднюю рентабельность 17,7%, а в целом по отрасли от производства говядины хозяйства несут убытки. Этот показатель по России составляет -34%.
Стоит ли после этого удивляться тому, что во многих хозяйствах, куда пришел в качестве хозяина городской капитал, из коровьего приплода оставляют только телочек. Бычков же предпочитают либо продать, если есть куда, либо попросту забить?
Лидером по рентабельности мясного производства, как и год тому назад, вновь стало хорошо знакомое мне хозяйство ГУП Племзавод ОПХ «Садовское» Краснозерского района Новосибирской области, где прошло мое детство. Впрочем, и здесь рентабельность неуклонно падает. С 75% в прошлом году она опустилась до почти 62%. Правда, при этом предприятие занимает лишь 31-е место в списке ста лучших.
Тенденция, однако?
Положительных результатов лучшие сто хозяйств по производству говядины добиваются за счет качественных показателей.
Так, суточные привесы у них почти вдвое выше, чем у остальных, (601 г против 330 г в целом по отрасли); по всей видимости, и торговцы они более удачливые, нежели остальные. Во всяком случае, стоимость реализации мяса у них выше. Зачастую это связано с тем, что производство говядины на этих предприятиях напрямую завязано в вертикально интегрированные цепочки или холдинги. «На авось» сегодняшние лидеры не работают. Они предпочитают загодя налаживать сбыт и выращивать бычков практически на заказ. Отсюда и более высокие и стабильные доходы.
Вместе с тем, главная составляющая экономического успеха все же кроется в общем состоянии рыночной конъюнктуры. Сейчас она складывается, в общем, благоприятно для российских ковбоев.
Одним из приоритетов национального проекта «Развитие АПК» объявлено животноводство. Здесь и строительство новых комплексов, и лизинговое финансирование массовых закупок высокопородного скота молочного и мясного направлений, в том числе и за рубежом, и внедрение новых современных технологий. После того, как Россия перекрыла канал «серых» поставок в нашу страну через Украину говядины африканского и индийского происхождения в отечественном потребительском рынке говядины и мясопродуктов открылась солидная брешь. И лучше, конечно, закрывать ее продуктом собственного производства. Так что шанс у наших предприимчивых скотопромышленников появляется. И немалый.
Наверное, кто-то реализует давнишнюю, еще советскую мечту о крупных центрах массового интенсивного докорма бычков, кто-то станет запускать гетерозисные или «холодные» технологии (впрочем, много ли найдется желающих работать по последней после нынешней зимы?).
Главное — был бы результат.
Так что, видимо, совершенно не случайно министр сельского хозяйства России Алексей Гордеев провозгласил аграрным символом наступившего года не рыжую собаку, а красного быка.