На сегодняшний день традиционную белую водку в России покупают и потребляют чаще, нежели какую-либо другую. Тем не менее, последние 5 лет неизменный рост демонстрирует рынок так называемых цветных водок. Специалисты прогнозируют, что лет через 5 он увеличится на 50%.
Таковы результаты всероссийского маркетингового исследования «Потребление цветных водок и настоек в России», проведенного в 13 российских городах-миллионниках, пишут «Новые Известия».
Эксперты выяснили, что годовая емкость рынка цветных водок и настоек составляет у нас 79,8 тыс. л, что в пересчете на деньги — 9,77 млрд руб., или $340 млн.
По оценке специалистов, это пока немного, но в обозримом будущем эти пока экзотические напитки вполне могут создать конкуренцию импортным кальвадосу, граппе, текиле и джину. Примечательно, что уже сейчас большая часть потребителей предпочитает приобретать продукцию именно отечественного производства (67%) и только для пятой части опрошенных страна-производитель значения не имеет.
По мнению исследователей, цветные водки грамотнее было бы называть настойками. А они, как известно, бывают и слабоградусные, да и окрашены они не всегда. Однако, несмотря на путаницу в определениях, население проявляет все большую активность в их приобретении.
Подмечено, что часто и помногу пьющие россияне по старинке предпочитают «беленькую». Зато те, кто покупает водку от случая к случаю, склонны чаще приобретать именно цветные марки. При этом наиболее любимыми ингредиентами для потребителей являются лимон, перец, мед, ягоды и травы. Интересно, что цветные водки покупаются «на праздничный стол», для друзей, родственников, для себя, но никогда — для расплаты за услуги сантехников или электриков.
Оптимальная цена для 97% покупателей и цветной, и классической водки — 100-105 руб. за пол-литра. При этом существует и ярко выраженный дорогой сегмент — 215-250 руб. Однако платить такие деньги готовы только 30% потребителей.
Портрет среднего потребителя цветной водки таков. Во-первых, женщины покупают ее чаще, чем мужчины — 53% против 47%. Любопытно, что такие напитки пьют чаще всего в семьях, состоящих из трех или четырех человек (37 и 25% соответственно).
Наиболее «пьющими» возрастными сегментами являются два: 21-24 года (17%) и 25-29 лет (14%). Профессиональная принадлежность распределяется следующим образом: 38% покупателей являются служащими без руководящих функций, 19% — рабочими, около 10% — руководителями и начальниками. Из любителей цветной водки 53% имеют только среднее или среднее специальное образование, а 35% — высшее.