Чтобы заполнить московские закрома высококачественными продуктами и накормить почти 15 млн москвичей и гостей города, надо четко организовать доставку и хранение тысячи тонн продовольствия.
Аппетиты города таковы, что ему ежегодно нужно примерно 700 тыс. т мяса, 65 тыс. т сливочного масла, 500 тыс. т сахара и много других продуктов, сообщает официальный сайт департамента продовольственных ресурсов Москвы
Продуктовая корзина российской столицы периодически пополняется усилиями столичного правительства, которое координирует и направляет в нужное русло работу поставщиков продовольствия и предприятий, занимающихся его хранением и переработкой. Ведь создание оптимальных запасов продуктов, их доступность москвичам — основа продовольственной безопасности столицы. Это отмечено в проекте закона «О продовольственной безопасности города Москвы», в разработке которого активное участие принимал столичный Департамент продовольственных ресурсов.
Как рассказал Юрий Тупиков, заместитель руководителя департамента продовольственных ресурсов Москвы, — проект нового закона разработан в соответствии с Конституцией Российской Федерации, федеральными законами и нормативными актами, Уставом Москвы.
Продовольственная безопасность — это, прежде всего, надежные гарантии доступности продуктов, возможность их потребления, учитывая рекомендации ученых Российской академии медицинских наук (РАМН), когда затраты на покупку продуктов питания составляют 60% дохода каждой средней московской семьи.
Продовольственная безопасность столицы будет обеспечена, если в продаже будут все основные виды продовольствия, как-то: хлеб, масло, мясо, рыба и т.д., а реальные доходы жителей столицы позволят им покупать эти продукты. Причем доля импортного продовольствия и продуктов, изготовленных из импортного сырья, не должна превышать 25% от общих объемов продовольствия.
Продовольственную безопасность столицы обеспечивают, с одной стороны, уполномоченные органы, исполнительная, законодательная и судебная власть, а, с другой стороны, — предприниматели, занимающиеся заготовкой, хранением, переработкой продукции, оптовой и розничной торговлей.
Московское правительство, готовит прогнозы спроса и предложения продуктов на столичном продовольственном рынке города, разрабатывает и воплощает в жизнь программы поставок продуктов, развития оптовой торговли. Кроме того, оно стимулирует развитие материально-технической базы оптовой торговли, поддерживает кооперацию предприятий продовольственного и агропромышленного комплексов. Все это способствует поддержанию продовольственной безопасности столицы на должном уровне, — считает Ю. Тупиков.