С 1 января 2004 года молочная отрасль в России работает по новому ГОСТу. Изменены требования к качеству сырого молока, закупаемого перерабатывающими предприятиями, передало агентство «Информ-Экология».
Если по старому ГОСТу молоко подразделялось на три категории (1 сорт, 2 сорт и несортовое сырье), то в новой редакции предусмотрена категория «высший сорт», а при приемке молока теперь будет учитываться не только его жирность, но и содержание в нем белка.
Как сообщил начальник отдела животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Григорий Колчин, далеко не все сельхозпредприятия области сегодня готовы работать по новому ГОСТу. Так, к примеру, на качество молока влияет оснащенность хозяйств современным доильным и холодильным оборудованием.
Однако на сегодняшний день во многих хозяйствах области холодильники устарели и требуют замены. Износ прочего животноводческого оборудования оценивается в среднем в отрасли на 70-80%. Поэтому в 2004 году министерство за счет технических субсидий намерено помочь хозяйствам в приобретении, прежде всего, холодильного оборудования.