В этом году кубанские виноделы собрали рекордный за последние десять лет урожай — почти 200 тыс. тонн солнечной ягоды, это более половины всего российского винограда. В битве за урожай такие серьезные соседи-конкуренты, как Ставрополье, Дагестан и Ростов — остались далеко позади.
Как отмечают эксперты, на высоте не только количество, но и качество кубанского винограда.
«Оно очень хорошее, тут и баланс сахара, и баланс кислоты, — отметил Владимир Мдивани, начальник отдела краевого Управления по виноградарству. — Думаю, что на высоком уровне и качество выработанных виноматериалов, из которых в дальнейшем будет создаваться новая коллекция вина».
Поднять бокал за молодые шардоне и каберне, но главное, оценить виноматериалы собрались более полусотни технологов кубанских предприятий и независимых экспертов — на традиционной «слепой» дегустации, своеобразном внутреннем контроле качества.
На пробу специалистам выставили 143 образца, и каждый из них за два дня «пройдет» через бокалы кубанских сомелье. По 10-балльной шкале они оценивали букет, прозрачность, цвет и вкус молодых напитков. Итоговая сумма и решит дальнейшую судьбу виноматериала: отправят ли его на производство вина — сухого, сладкого, полусладкого, крепленого — или на производство коньячного спирта.
Продегустировать новые вина Кубани совсем скоро смогут и жители края.
На фестивале подведут итоги 2011-го и выберут лучший напиток в номинации «Вино года». И борьба за звание победителя обещает быть нешуточной. Ведь каждому предприятию есть, чем удивить любителей и знатоков солнечного напитка.
В последние годы ведущие игроки винного рынка — «Фанагория», «Вина Кубани», «Абрау-Дюрсо», «Аврора» — в разы увеличили производство натуральных вин, и серьезно укрепили свои позиции. Так, только в этом году 12 тыс. бутылок кубанского шампанского и 1600 вина поставили в торговый дом «Кремлевский». А то, что создадут мастера виноделия из нынешнего урожая, будет представлено на Олимпиаде в 2014 году.