В настоящее время ученые в Белоруссии ведут разработки сыров с длительными сроками хранения, сообщил на брифинге в Минске заместитель директора Научно-производственного республиканского дочернего унитарного предприятия «Институт мясо-молочной промышленности» Олег Дымар.
По его словам, данные разработки необходимы в первую очередь для того, чтобы обеспечить спрос населения на данную продукцию в любое время.
«Из той же самой сыворотки, из которой делается продукт в настоящее время, можно получать продукты с улучшенными качествами- в этом наши ученые убедились»,- отметил Олег Дымар.
Помимо этого, ведутся разработки и других продуктов питания. Не так давно были завершены разработки продуктов для питания спортсменов, в которых, в частности, была увеличена доля белка, необходимого для того, чтобы мышечная масса быстро восстанавливалась.
Также «весьма интересными» представляются разработки продуктов для детского питания, которые также ведет в настоящее время Институт мясо-молочной промышленности.