По данным Международного сообщества производителей перца (International Pepper Community — IPC), общий объем производства перца в 2011 г. сократится на 17,23 тыс. тонн — до 318 тыс. тонн. Снижение объемов производства этого сельхозпродукта затронет все ведущие страны-производители, кроме Вьетнама и Малайзии.
Тем не менее, мировой спрос на перец постоянно растет. Ежегодное потребление перца достигает 350 тыс. тонн. За период с января по август 2011 г. производство перца в мире составило 173 тыс. тонн, в отличие от 183 тыс. тонн за аналогичный период 2010 г., информирует ИА «Казах-Зерно».
Мировое производство перца снижается на протяжении последних трех-четырех лет. На фоне роста спроса на эту продукцию и сокращения производства цены продолжают расти.