На днях Ярославль принимал участников ежегодного экономического форума птицеводов «Экономические направления инновационного развития птицеводства в России», где шел большой разговор о предстоящем вступлении России в ВТО, которое станет настоящим испытанием для российского агропромышленного комплекса. И не случайно площадкой форума стала одна из крупнейших птицеводческих компаний нашей страны «Волжанин», занимающая шестое место в ежегодном отраслевом рейтинге крупных предприятий по производству яиц в Российской Федерации и первое – в Центральном федеральном округе, сообщает «Северный край».
За последние 11 лет компания «Волжанин» совершила настоящий инновационный прорыв, обеспечив ряд конкурентных преимуществ на отраслевых рынках. Достаточно сказать, что в развитие и модернизацию производства компания инвестировала более 1,22 миллиарда рублей собственных средств и 986 миллионов рублей привлечённых. Пока другие только строили планы, «Волжанин» не терял времени – реконструировал цеха, заменяя устаревшую (еще советскую) «начинку» оборудованием ведущих европейских фирм. Это позволило на тех же площадях увеличить поголовье птицы в 5 раз, а валовое производство яиц – в 6 раз. В этом году предприятие произведёт более 700 миллионов яиц.
Причем техническое перевооружение производства было продумано так, чтобы до минимума сократить потребление газа, воды, электроэнергии, топлива. В результате затраты труда на производство 1000 штук яиц снизились в 5,4 раза, что позволило значительно уменьшить себестоимость продукции. При этом выручка от её реализации в расчёте на одного работника предприятия увеличилась с 2000 года в 11 раз. Уже в 2012 году она составит 3,2 миллиона рублей.
Бесспорный факт – на планете Земля нет продукта полезнее яйца. Белок куриного яйца учёные всего мира признали эталоном белка по его биологической ценности. И всё же любая хозяйка знает: яйцо яйцу – рознь. «Волжанин» сумел решить одну из главных задач – производить в промышленных масштабах по-домашнему вкусный продукт. Ключ к решению этой задачи – в качестве исключительно натуральных кормов для птицы. Для этого компания приобрела 6 тысяч гектаров земли в экологически чистом районе и выращивает на ней зерно и особо ценные травы, которые в течение всего года получают куры, благодаря чему яйца с маркой «Волжанина» богаты каротиноидами. В ассортиментной линейке предприятия – яйцо, обогащённое незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а также йодом и селеном, которые выпускаются в рамках программы «Здоровье». И что важно – на предприятии принципиально и уже давно отказались от использования кормовых антибиотиков. Вот поэтому яйцо от «Волжанина» – признанный бренд не только в Ярославском регионе, но и в Центральной России. Ему отдают предпочтение Москва, Подмосковье, заказывают продукцию «Волжанина» и в Ленинградской области.
Фермер из деревни Кандитово Владимир Рябоконь тоже по праву считает себя птицеводом, но птицеводом необычным: он разводит (причем весьма успешно) не кур, а охотничьих фазанов, мускусных уток, итальянских белых гусей и прочую пернатую живность, рассказывает «Ярославский регион». И на вопрос: зачем ему такое разнообразие, отвечает: «Для души! К тому же жизнь меня научила не класть яйца в одну корзину!».
В деревне Кандитово Ростовского муниципального района фермерские владения видны издалека – обширный луг с постройками и выгулами для птицы, огороженными сетчатыми перекрытиями, которые обязательно нужны не только по периметру, но и сверху, иначе фазаны просто разлетятся, и поминай, как звали. «Рождаются-то они в инкубаторе, однако стоит им очутиться на воле, моментально становятся дикими», – объясняет фазанью особенность 56-летний фермер-егерь. Именно так: он – фермер-егерь. Вот уже семь лет Рябоконь совмещает приятное с полезным – охраняет 26-гектарный участок леса (какой-никакой, а все-таки заработок) и разводит фазанов и других птиц. Правда, раньше на его подворье было три десятка дойных коров в хозяйстве, которые заставляли семейство Рябоконей в поте лица трудиться, но прибылей не приносили. К тому же оставляли хозяину для любимой охоты минимум времени. А тут знакомые охотники стали ему говорить: «Да бросай ты, Володя, это неблагодарное дело, лучше займись разведением фазанов.Интереснее будет да и доходнее».
«Я поехал к птичнику Сергею Рождественскому, который живет в Некрасовском районе, – говорит Владимир Вадимович. – Вот кто досконально разбирается в птицеводстве! Он мне два инкубатора продал в рассрочку и 800 яиц для первой закладки. А сколько всего насоветовал, чтобы мне на первых порах шишек не набивать! Я Сергею очень благодарен за то, что с его легкой руки и у меня дело завертелось-закрутилось». А закрутилось оно еще как! У Рябоконя в собственности 34 гектара земли возле деревни, и на пяти гектарах новоиспеченный птицевод стал разводить пернатых. Огородил всю территорию забором-сеткой, сделал деревянные навесы, пруды для гусей и уток. «С прудами пришлось повозиться, – рассказывает фермер. – Руками копать долго, и я нанял экскаватор. Заплатил немало, зато сейчас моим пернатым полное раздолье».
А гуси у Рябоконя двух пород – холмогорской и итальянской, причем последних значительно больше, так как они быстрее набирают вес и неприхотливы к условиям содержания. Главное, чтобы были солнце, вода, зелень и дробленое зерно. И никаких кормовых добавок, ускоряющих рост птицы. «Недавно здесь побывали два американских фермера, которые долго не могли поверить, что можно без добавок откармливать гусей, – с улыбкой вспоминает Владимир Вадимович. – Я им даже дробилку показал для измельчения зерна, запасы ячменя, овса и пшеницы. И объяснил, что принципиально не использую никакой химии, чтобы получать экологически чистое мясо».
Правда, с индюками у Рябоконя случилась беда – в феврале почти все маточное поголовье было украдено. Ночные воры проникли на территорию, сделав дыру в сеточном заборе и выломав дверь птичника. Приезжали на машине, потому что разом забрали три десятка самок и самцов. С кражей разбирался участковый, но преступников найти не удалось. Естественно, убытки понес только фермер, никто их компенсировать ему не собирался.
Сложные отношения у фермера и с районными энергетиками. Купив инкубатор и изрядно потратившись на приобретение маточного молодняка, Рябоконь не сумел вовремя оплатить счет, и ему пригрозили отключить электроэнергию. И это в тот момент, когда в инкубаторе находилось до тысячи яиц! Пришлось птицеводу срочно отправляться на поиски 11 тысяч рублей – такова цена месячного расхода электричества – и закрывать долг, чтобы не понести огромных убытков.
Несмотря на многочисленные проблемы, останавливаться на полпути фермер-птицевод не собирается. Наоборот, полон оптимизма и рассчитывает, что через три-четыре года, то есть к своему пенсионному юбилею, на ферме будет содержаться не менее 5 – 10 тысяч голов птицы. А основу стада составят скороспелые гуси и охотничьи фазаны – они пользуются повышенным спросом у потребителей.
Михаил Овчаров Ярославская область