«Моя бабушка Анна Федоровна, к которой летом мы приезжали в деревню Голосово Пречистенского района, доставала из печи темный ржаной каравай, выносила его в горницу и покрывала чистым холщовым полотенцем. Горбушка ароматного ржаного хлеба с кружкой парного молока была счастьем в несытой деревне. Да и потом никогда в жизни я не ела ничего вкуснее…». Такими проникновенными словами ярославская журналистка И. Копылова начинает в «Северном крае» статью о горькой сегодняшней судьбе ржаного поля, которую она назвала песенной строкой: «Ты о чем поешь, золотая рожь…». Как рассказала корреспонденту газеты начальник производства хлебозавода №1 Л. Капуста, это предприятие, открытое в Ярославле в далеком 1927 году, как раз и было предназначено для выпуска исключительно ржаного хлеба, так любимого нашим народом. По тридцать тонн в сутки в былые времена выпускал ржаного хлеба завод. Неизменным спросом пользовались житный, орловский, славянский сорта. Но потом им на смену пришли «смешанные» сорта, где пшеница – главная добавка. Чисто ржаных сортов хлеба уже нет и в помине. Дарницкий, украинский новый, восемь злаков, заварной – все они с пшеницей. А ржаную муку для такого смешанного хлеба привозят из Владимира и Иванова. Потому что нет ярославской ржаной муки.
«А откуда ей взяться?!» — восклицает журналист. Как сообщила агроном Даниловского районного консультационного центра Н.Доможилова, в 80-е годы здесь засевали рожью 1100 гектаров, а в этом году – всего … 20. Ну, а в Большесельском районе и того меньше – всего 10 га. Директор учхоза «Дружба» Переславского района А.Сычев назвал происходящее сегодня с рожью трагедией отечественного сельского хозяйства. «Я вырос в деревне, среди ржаных полей, на ржаном хлебе, — говорит директор. – Знаю ценность этого злака, изучал его в Тимирязевке, в аспирантуре. Но сейчас рожь никому не нужна. С прошлого года у нас лежат мертвым грузом 60 тонн элитных семян. В лучшем случае удастся продать их всего по три рубля за килограмм комбикормовому заводу. Исчезают опытные делянки, уходят из хозяйств специалисты, гибнет наука селекции. Один мой коллега рассказывал, что 15 тонн элиты по рублю продавал всем желающим…».
Так уж случилось, что Ярославская область держит сегодня в своих руках судьбу рыбных запасов практически всей Верхней Волги, пишет «Ярославский регион». И в этом нет преувеличения. Именно от двух ярославских рыбоводных заводов сейчас зависит увеличение рыбных запасов рек и озер как Ярославской, так и Владимирской, Ивановской и Костромской областей. Дело в том, что из всех ранее работавших на Верхней Волге рыбоводных заводов сейчас сохранилось только три, причем два из них находятся на территории Ярославской области. И вот какова их роль в пополнении рыбных запасов. Скажем, всего за два июньских дня Ярославский рыбоводный завод в Черной Заводи выпустил в Волгу и другие реки области 1 млн сеголетков сазана. Главное теперь, чтобы «рыбная молодежь» по дороге к будущим местам обитания не была уничтожена браконьерами.
Но все же основным направлением работы Чернозаводского рыбоводного завода является разведение не сазана, а стерляди, необыкновенная ценность которой известна. Ученые Института биологии внутренних вод имени Папанина Российской академии наук разработали обоснование необходимости искусственного увеличения объемов воспроизводства стерляди в Волге (в пределах Горьковского водохранилища) с нынешних 50 тыс. до 500 тыс. в год. То есть в 10 раз! По словам директора департамента по охране и использованию животного мира Ярославской области Е.Рощина, это позволит не только сохранить стерлядь в Волге как вид, но и в течение ближайших 5 лет довести ее производство и до промыслового, и до любительского уровня, способного привлечь в Ярославскую область как отечественных, так и зарубежных поклонников рыбалки. Поэтому правительство области создает сейчас инфраструктуру для развития рыболовного туризма, выделяя в акватории Волги участки, специально предназначенные для организации спортивного и любительского рыболовства. А дело за «малым» — нарастить мощности Чернозаводского рыбоводного завода в 10 раз.
И такая работа уже началась. На заводе применяется современное японское оборудование стоимостью $150 тысяч для разведения стерлядок и инновационные технологии выращивания молоди стерляди в специальных адаптационных прудах. Это позволяет выпускать в водоемы маленьких, но уже приобретших определенный жизненный опыт и навыки выживания стерлядок весом 6,5 грамма вместо стандартных 1,5 грамма. Глава Некрасовского района принял решение о выделении Чернозаводскому рыбоводному заводу 10 гектаров земель, где будут размещены выростные пруды для молодых стерлядок. Кроме того правительство Ярославской области решает сейчас вопрос о предоставлении этому рыбоводному заводу дополнительного земельного участка площадью 15 га из земель лесного фонда, где будет сооружен целый каскад адаптационных прудов, что в 15 раз превышает площадь прудов, действующих сейчас на рыбоводном заводе. Также планируется строительство дополнительных мощностей для производства 300 тыс. молодых стерлядок.
А тем временем в Пошехонском районе идут работы по очистке реки Согожи, что не только даст местному населению массу дешевых дров на зиму, но и вернет сюда рыбу, рассказывает «Северный край». Еще в прошлом году баржи и краны, пришедшие в Пошехонье из Рыбинска, подняли со дна реки 9 тыс. кубов затопленной древесины, а также металлического лома. Все это добро оказалось на дне реки в давние времена, когда по Согоже шел сплав леса. А сейчас очистка дна реки была продолжена, и за несколько дней июня две баржи были заполнены топляком. «Очистка Согожи – дело замечательное, — говорит местный эколог Г.Пушилова. – Ведь при разложении древесины на дне реки выделяются губительные для флоры и фауны вещества. Старожилы помнят, сколько рыбы раньше было в Согоже, а сейчас ее нет. Но после очистки речки, когда она станет чистой, в ней, безусловно, поселится рыба».