Обсуждением законопроекта «О хлебе» началась очередная, 32 сессия Законодательного Собрания Краснодарского края, в которой принял участие губернатор Александр Ткачев. Как сообщает газета «Кубанские новости», с основной информацией выступил первый заместитель председателя ЗСК, руководитель комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Иван Петренко. Он напомнил, что хлеб, изготовленный из высших сортов пшеницы, — один из основных продуктов питания, который должен ежедневно присутствовать в рационе человека, а это не менее 300 граммов. Однако в последнее время часто приходится сталкиваться в магазинах с продуктом плохого качества, цена которого явно завышена. Сегодня есть необходимость разграничивать хлеб, изготовленный из высококачественной пшеницы и хлебные изделия, в производстве которых присутствуют 108 наименований разных пищевых добавок.
Парламентарии проголосовали «за», но высказали свои дополнения, которые предложено учесть ко второму чтению закона. Речь шла о необходимости более жесткого контроля качества хлеба, предъявлении соответствующих требований к производителям и торговым организациям. Закон должен отрегулировать процесс ценообразования, чтобы цена соответствовала качеству. В крае существуют четыре лаборатории, которые будут отслеживать качество хлеба, и это позволит контролировать процесс. Главная цель закона – обеспечение продовольственной безопасности и повышение качества хлеба, который производится и реализуется на Кубани. По мнению парламентариев, только тот продукт, который производится из пшеницы высокого качества, должен называться хлебом. Если же он изготовлен с применением различных пищевых добавок, то это уже является хлебным изделием. Соответственно, качество хлебных изделий может быть несколько ниже. На цену, по уверению законодателей, подобные изменения влиять не будут, и оснований для повышения стоимости хлеба никаких нет.
В продолжение темы некачественных продуктов издание «Кубань сегодня» призвала кубанцев возвращаться к корням. Все быстрее и быстрее мир движется к тому, что скоро в магазинах вообще не останется натуральной еды, поэтому пора вспомнить такую зерновую культуру, как полба. В этом году на 20 гектарах экспериментального участка роговского сельхозпредприятия ООО «Агат-7» будет посеян сорт новой и в то же время забытой культуры – яровой полбы, особого вида пшеницы, зерно которой покрыто несколькими слоями пленки. Сорт полбы называется «руно». Ожидается, что возрождение утраченной культуры полбы, возделываемой нашими предками, будет иметь не только культурно-историческое значение, но и станет способствовать привычки здорового питания и традиционного уклада в русской кулинарии. Ведь полба может служить сырьем для производства крупы с диетическими свойствами, а в комбикормовой промышленности использоваться как высокопротеиновый компонент. Говорят, каша из полбы имеет приятный ореховый вкус и очень полезна, особенно детям.
По инициативе краевого департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в крае продолжается проведение инфотуров – оптовых продовольственных ярмарок. В двух последних из них, которые прошли в городах Кропоткине и Белореченске, приняли участие 453 торговых предприятия, 64 — перерабатывающей и пищевой промышленности Кубани, представившие свыше тысячи наименований мясомолочной, хлебопекарной, кондитерской, сахарной, масложировой, мукомольно-крупяной, консервной продукции – таков примерный портрет мероприятия. На двух последних выставках было заключено 23 договора о поставках продукции, 270 договоров-намерений о сотрудничестве, установлено около 1890 контактов. В инфотурах приняли участие представители Тбилисского, Тихорецкого, Гулькевичского, Кавказского, Новопокровского, Белореченского, Курганинского, Апшеронского, Горячеключевского, Лабинского районов. Участники выставки единодушны в том, что такие ярмарки – большая помощь и производителям пищевой продукции, и торгующим организациям. Далеко не у всех из них есть возможность лично ознакомиться с продукцией сразу такого большого числа перерабатывающих предприятий, а у тех – встретиться с таким большим количеством представителей торговли и потребителей. Кроме того, инфотуры – отличная форма пропаганды продукции предприятий АПК Кубани, которая на сегодня признана одной из лучших в России.
С 2005 года разведением гусей на Кубани занимается предприятие ООО «Гусевод Кубани». Коллектив ООО разводит самых популярных белых итальянских и серых кубанских гусей, рассказала читателям газета «Кубань сегодня». Итальянские белые и кубанские серые гуси отличаются высокими производственными качествами. Средняя яйценоскость составляет 75 – 85 яиц от несушки. Многие гусыни несутся круглый год. Предприятие начинало с 1300 голов птицы, закупленных на гусьплемзаводе ГП «Краснодарский». Сегодня на предприятии гусей в десять раз больше. Родительское стадо. В прошлом году от него получили 355 тысяч инкубационных яиц и 150 тысяч суточных гусят, которых охотно раскупили фермеры, личные подсобные хозяйства и население. Также выработано полторы тонны ценного гусиного пуха. К сожалению, гусиного мяса здесь пока не производят, так как нет линии по переработке водоплавающей птицы. Хотя хозяйство и стремится к комплексному производству, которое, как правило, более прибыльное. А пока приходится уступать по прибыльности и рентабельности куриному производству. Тем не менее, предприятие остается сторонником разведения гусиного племени.