Удвоить производство кубанского вина в течение нескольких ближайших лет – такая задача стоит сегодня перед Кубанью. К реализации этого плана вполне можно отнести открытие в Темрюкском районе нового завода по производству виноградных вин.
Как отмечают «Кубанские новости», предприятие, оснащенное самым современным оборудованием, было построено за один год. На месте, где еще недавно шумели камыши, выросли производственные корпуса, появились автомобильная и железная дороги. Инвестиционный фонд предприятия ООО «Русский Азов», построившего завод, составляет один миллиард 350 миллионов рублей. Теперь для открывшегося завода потребуется немало первоклассного винограда. Для этого уже заложены новые плантации, которых только в Крымском районе скоро появится 1600 гектаров.
Мощность предприятия позволяет перерабатывать пять миллионов декалитров виноматериалов в год и выпускать за это время 100 миллионов единиц продукции, которая позиционируется в самом востребованном экономсегменте, где продукт оптимален по соотношению «цена – качество». Вице-губернатор Евгений Громыко на открытии предприятия также подчеркнул, что на Кубани действует целевая программа развития сельского хозяйства с подразделом «Развитие виноделия и коньячного производства». Из краевого бюджета выделяется около 360 миллионов рублей на развитие виноградарства и еще почти столько же – на модернизацию винодельческой отрасли.
В Молдаванском сельском поселении, по данным газеты «Кубань сегодня», планируется реализовать инвестиционный проект «Лефкадия» («серебряный тополь»). По замыслу, из уникальных сортов винограда предполагается производить качественные вина.
Кроме того, на Кубани активно перенимается опыт сельского хозяйства Поднебесной, где уже давно используется эффективная технология – многоярусные теплицы. Теперь и в селе Киевском Крымского района будет создан комплекс «Агросити» — первый подобного рода в России.
Также к весне 2010 года, чтобы затем успеть принять на переработку будущий урожай, будет полностью оборудован строящийся в Староминском районе маслозавод по переработке семян подсолнечника мощностью до 50 тысяч тонн в год. Сегодня столько производят в общей сложности три района: Староминский, Кущевский и Щербиновский.
Начинается модернизация, техническое перевооружение ОАО «Мясокомбинат «Староминский», у которого своя сырьевая база. А это – переработка мяса, птичьего мяса до 36 тонн в сутки. В этом же районе, рядом с трассами Азов – Ейск, Краснодар – Ейск, начинается строительство оптово-розничного рынка со складами и холодильным оборудованием. Согласно краевой стратегии развития Староминского района, здесь вскоре появятся сахарный, консервный и кирпичный заводы. По глубокому убеждению главы района Владимира Васильевича Горб, сегодня, бесспорно, выгоднее производить конечный продукт и экспортировать готовую продукцию, оставляя налоги краю.
Сегодня в Краснодарском крае, где хоть и производят большое количество высококачественной пшеницы, в том числе третьего класса, по утверждениям специалистов, основная масса хлеба выпекается, к сожалению, из муки четвертого-пятого класса с применением огромного количества различных химических, синтетических добавок преимущественно иностранного производства: разрыхлителей, улучшителей вкуса, сухой клейковины, консервантов и т.д. Это вызывает справедливые нарекания потребителей, ведь ежедневное краевое потребление хлеба и хлебобулочных изделий составляет от 1,2 до 1,5 тысячи тонн, сообщает издание «Кубанские новости». Кубанцы больше предпочитают хлеб из пшеничной муки (80%) и из смеси пшеничной и ржаной муки (20%). Хлеб выпекается в основном из пшеничной муки разных сортов. Ржаная мука завозится из других регионов, преимущественно из Центральной России, Алтайского края, Казахстана и Белоруссии.
О том, какой хлеб мы едим и как сделать так, чтобы качество хлебобулочных изделий не вызывало нареканий, шла речь в краевом парламенте на совещании под руководством первого заместителя председателя ЗСК, главы комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Ивана Петренко.
Сегодня в ЗСК прорабатывается идея принять закон о хлебе, который не только даст четкое определение, что же такое хлеб и что в нем должно быть, но и обяжет сельхозпроизводителей и хлебопеков заботиться о качестве хлеба и хлебобулочных изделий. Последующую работу над законом и предварило прошедшее совещание, с инициативой проведения которого выступили сотрудники кафедры технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства Кубанского государственного технологического университета. Ученые этого вуза занимаются разработкой технологий помола зерна тритикале (гибрид пшеницы и ржи) и созданием новых сортов хлеба и хлебобулочных изделий из тритикалевой муки и ее смеси.
По их убеждению, тритикалевая мука, обладающая высокими хлебопекарными свойствами, является прекрасным заменителем ржаной муки. Эта культура в течение последних 10-15 лет начинает завоевывать свои позиции среди зерновых культур: Краснодарским НИИ сельского хозяйства им. П.П. Лукьяненко выведено и районировано 11 сортов тритикале (из них 10 сортов – хлебопекарного направления). Посевы этой культуры в 2008 году составили около 40 гектаров, а урожайность – 60-70 центнеров с гектара. Тритикале не поражается вредителями и болезнями. Зерно, продукты его переработки обладают более высокой, чем пшеница, кормовой ценностью, а хлеб, хлебобулочные и другие изделия из тритикалевой муки и ее смеси – более высокой пищевой и биологической ценностью. Таким образом, есть реальная возможность частичной, на 50 – 70%, замены на хлебопекарных предприятиях края ржаной и пшеничной муки на тритикалевую.