McDonalds меняет свою политику работы на рынке: руководство корпорации на этой неделе обявило о том, что будет печатать информацию об энергетической и питательной ценности продукции на ее упаковке.
Руководство компании уверяет, что такая политика позволит им приблизиться к потребителям, поскольку теперь они смогут самостоятельно принять решение о том, хотят они есть эту еду или нет. К концу следующего года подобное нововведение появится в большинстве ресторанов сети: первыми на очереди стоят США, Латинская Америка и Европа.
Эксперты называют этот шаг вынужденным: конкуренция на рынке «быстрого питания» растет, а череда судебных исков против McDonalds не идет компании на пользу.
Корпорация McDonalds — мировой лидер в сфере быстрого питания. Она насчитывает 30 тыс. ресторанов в более чем 100 странах мира и ежедневно обслуживает 47 млн посетителей. В последнее время компания предпринимает активные шаги по изменению своего имиджа в глазах потребителей. Это вызвано двумя причинами.
Во-первых, судебными исками против компании по обвинению в том, что она продает нездоровую пищу, а во-вторых, попытками сменить свою политику на рынке. По словам экспертов, сейчас на рынке все большую популярность приобретают так называемый здоровый фаст-фуд и различные диетические форматы, которыми McDonalds пока не может похвастаться.
В частности, за 1 год компания сократила по всему миру число своих франчайзинговых точек больше, чем за последние 5 лет, как раз по причине ужесточения требований к своим франчайзи после того, как McDonalds начал работать над изменением имиджа.
Корпорация намеревается внести ясность в этот вопрос. Большая часть (за исключением, например, упаковки каких-либо краткосрочных кампаний) продукции будет снабжаться информацией о пищевой и энергетической ценности прямо на обертках: на ней будут представлены 5 характеристик продукта — калории, протеины, жиры, углеводы и натрий. «Каждый сможет решить перед тем, как сесть гамбургер, заниматься подсчетом калорий, или нет», — сказал по этому поводу исполнительный директор McDonalds Джим Скиннер (Jim Skinner).
Новая кампания стартует в феврале 2006 г. на Олимпийских играх в Италии, а к концу года будет представлена в большей части ресторанов в США, Латинской Америке и Европе.
Эксперты в целом положительно оценивают подобную тактику. «Сначала у McDonalds были шагомеры, потом фруктовые салаты в меню, так что речь идет не о единичных изменениях, а попытке выработать преимущества перед конкурентами, — прокомментировала «RBC daily» руководитель департамента франчайзингового консалтинга КГ «Магазин готового бизнеса» Нина Семина. — Существует спрос на здоровую пищу, а потому не изменять свою систему компания не может. Это было понятно в прошлом году».
Участники российского рынка также говорят об общей тенденции. «На мой взгляд, это общая тенденция как в ресторанном бизнесе (в частности в сегменте QSR), так и в розничной торговле продуктами питания, — сказала «RBC daily» PR-директор «Ростик Групп» Валерия Силина.
— Сегодня многие компании, связанные по роду деятельности с продуктами питания, стремятся донести о своей ответственности за здоровье и безопасность потребителей, а также стараются использовать как конкурентное преимущество те или иные полезные качества своих продуктов. Однако производитель пирожных не сможет сделать их совсем без муки и сливок — это будет не очень вкусно. Но сообщить о том, сколько калорий содержит его продукт, безусловно, может, и это выбор потребителя — сесть ему четыре пирожных или одно».
По словам Силиной, в России уже давно на упаковках многих продуктов содержится подобная информация, однако большинство потребителей относится к ней не слишком внимательно.
«Исследования показывают, что в России тенденция к здоровому образу жизни есть пока только в очень узко ограниченном кругу, большинство россиян по-прежнему с удовольствием едят пончики, чебуреки, пельмени и пирожки, особенно не задумываясь о том, сколько калорий они употребили в данный конкретный момент, — говорит она. — Безусловно, McDonalds, имея в ассортименте достаточно калорийные продукты, проявляет добрую волю по отношению к своим гостям, предоставляя ему эту информацию».