Увеличивать производство зерна надо, но не любой ценой. К такому выводу пришли ученые-аграрии юга на совещании под Ставрополем.
В США молотят 24 центнера.
Открывая совещание, полпред президента в Южном федеральком округе Владимир Яковлев назвал прошлогодний валовой намолот зерна по ЮФО — 16 млн т — крайне низким и призвал ориентироваться на сборы лучших советских лет: 32-35 млн т. Поскольку площади пашни продолжают сокращаться, поскольку неуклонно «тает» и зерновой клин (только за два последних года в ЮФО почти на 1 млн га), полпред президента сориентировал собравшихся ученых и руководителей крупных сельхозпредприятий на достижение западных урожаев.
— Почему все у нас есть, а мы не можем правильно воспользоваться? — вопрошал он. — В качестве примера опять берем Германию, Голландию, Данию. Если мы собираем 20-30 центнеров с гектара, то они почему-то 100-120.
Ученым пришлось поправить бывшего питерского градоначальника, еще не вникшего как следует в аграрные дела юга. Александр Жученко пояснил, что достижение рекордных урожаев для земледельцев российского юга тоже сегодня не проблема. С помощью науки вполне можно получать стабильные 5 тонн пшеницы с каждого га. Но возникает вопрос, уточнил ученый: кто за это заплатит? Жученко сослался на поучительный опыт Краснодарского края. В 2002 году там собрали невиданный урожай — 55 ц пшеницы с га и 70 ц ячменя. А рентабельность зерновых оказалась нулевая.
К слову, пятитонные намолоты в условиях отдельных хозяйств вполне могут быть весьма прибыльными, что регулярно демонстрирует известный колхоз «Казьминский» со Ставрополья.
— Часто показывают на США. Но там получают 24 центнера с гектара пшеницы, — заметил Александр Жученко. — А ведь американцы вполне могли бы выращивать и по 40, и по 50 центнеров. Не делают этого, потому что 24 центнера обеспечивают им оптимальную рентабельность, конкурентоспособность. Надо и нам все считать и обеспечивать только ту затратную часть, которая окупается.
Что посеешь…
Признав накладными рекордные намолоты, ученые тем не менее подробно проанализировали все, что мешает земледельцам юга эффективно работать на зерновом поле. Мешает многое, начиная с негодных семян. По данным Александра Жученко, «мы 50% сеем мусора, занимаем площади сортами и гибридами, которые не допущены к использованию в России». Аграрные чиновники покупаются на недобросовестную рекламу и красивые западные этикетки. Между тем, по убеждению вице-президента ВАСХНИЛ, «ни один западный сорт или гибрид с точки зрения устойчивости к болезням, вредителям, сорнякам не может соревноваться с нашими сортами».
Специфические требования к семенам на юге России, где сама природа создала уникальные условия для выращивания высокобелковых пшениц.
— В мире только две зоны выращивания такой пшеницы, — сказал Александр Жученко. — Это кусочек Великих равнин США и громадные территории России.
Однако, по наблюдениям директора ВНИИ зерновых культур Андрея Алабушева, лишь 70% выращиваемых пшениц в ЮФО — продовольственные, а из этого количества только в лучшем случае 40% — ценные и сильные, на которые и наблюдается главный спрос в мире. Основная причина потери качества — опять же семена.
— У нас 71 сорт районированных пшениц, — сообщил Алабушев. — Но только 60% из них — сильные и ценные. Зачем в зоне высокобелкового зерна районировать сорта, не способные по своей генетике обеспечить достойный процент клейковины?
Тесно связанный с предыдущим вопрос: куда сеешь? Стремление многих аграриев облегчить себе ношу за счет истребления животноводства обернулось невосполнимыми потерями и в главной, зерновой отрасли.
— Половина нашей пашни сегодня отводится под зерно, — признал начальник Прикубанского райсельхозуправления Карачаево-Черкесии Анатолий Зайчук. — Нет не только возможности соблюдать севообороты, нет даже простого чередования культур. А ведь кормовые были хорошими предшественниками, особенно кукуруза на силос.
Как обхитрить засуху.
Андрей Алабушев обратил внимание коллег на удручающую статистику: в 2003 году валовой сбор зерна в ЮФО оказался вдвое меньше, чем в 2002-м.
— В ведущих мировых державах таких спадов нет, — подчеркнул директор института. — Если есть сорта, технологии, машинно-тракторный парк, мы обязаны получать из года в год один и тот же урожай, с небольшими колебаниями.
Алабушев считает, что колоссальная зависимость хозяйств ЮФО, да и всей России, от капризов природы связана в том числе с однобокой зерновой ориентацией последних лет. В нашем округе, например, озимые пшеницы и ячмень составляют сегодня 80% в структуре посевных площадей, существенно потеснив кукурузу, рис и сорго, заметил он. Между тем именно пшеница и ячмень наиболее болезненно реагируют на засухи, которые регулярно повторяются на юге. Что и приводит к обвалу зернового рынка в жаркие лета. Ученый настаивает на создании оптимальной структуры посевных площадей зерновых культур, где плантации кукурузы вырастут в 15 раз по сравнению с нынешними, возродится интерес к просу, которое способно давать на севере Ростовской области по 50 цга. ВНИИ зерновых культур разработал специальные карты ЮФО, которые дают ясное представление о том, в каких территориях наиболее эффективно возрождать плантации кукурузы, сорго, проса, риса.
Кормить — избирательно.
Мини-диску ссия возникла у полпреда с учеными и по поводу использования минеральных удобрений. По мнению Владимира Яковлева, снижение плодородия почв на юге страны — следствие резкого, в 6 раз по сравнению с советскими временами, уменьшения обемов вносимой на поля «минералки». В 2003 году каждый гектар получил лишь 17 кг действующего вещества, заметил он. Ученые полагают, что из этих цифр не вытекает вывод о снижении плодородия.
— В либерализованном рынке ставка делается на точечное земледелие, — подчеркнул Александр Жученко. — Суть: дифференцированное использование всех ресурсов — рельефа, плодородия почвы. Никаких массовых внесений удобрений! А дробно, на основе листовой диагностики. При локальном внесении удобрений требуется в десять раз меньше, а эффективность их будет больше.
Ту же мысль повторил Андрей Алабушев: «Америка вносит в десятки раз меньше минеральных удобрений». Что же касается плодородия почв, то оно действительно катастрофически падает. За последние 30 лет Кубань, Ростовская область и Ставрополье потеряли почти 20% гумуса. При минимальной потребности 30 т навоза на 1 га пашни у нас приходится сегодня в лучшем случае 2 т органики.
— Для восполнения плодородия ряд хозяйств заделывают в почву измельченную солому, — рассказал директор Ставропольского НИИ сельского хозяйства Алексей Абалдов. — Это хорошее дело. Но если даже мы будем заделывать всю получаемую солому в землю, это будет покрывать лишь 40% от потребности в питании.
Словом, как ни крути, а без возрождения животноводства не обойтись. К тому же скот — гарантированный потребитель фуражного зерна.
Уборка — две недели.
Директор ВНИИ зерновых культур Андрей Алабушев напомнил давнее правило: комбайн не должен убирать зерновые дольше двух недель. В противном случае неизбежны потери урожая, причем по 5% в день. Низкая обеспеченность сельхозпредприятий техникой всем известна. К тому же машины эти в большинстве своем отходили свой век. Участвовавшие в совещании представители комбайно-строительных заводов Ростова-на-Дону и Таганрога, а также тракторостроители Санкт-Петербурга рассказали о достоинствах обновленных машин, сходящих с конвейера, о широком использовании лизинга. Но вывод из разговора остался неутешительным. Его в сконцентрированном виде сформулировал Андрей Алабушев:
— Лизинг недоступен большинству. При сохранении нынешних тенденций через три года будем убирать серпами.
На мировой рынок — с высоким белком.
Нынешнее десятилетие ученые называют периодом самого острого дефицита зерна на мировом рынке. ЮНЕСКО и другие авторитетные организации прогнозируют в ближайшее время значительный рост экспорта хлеба из Украины и России для покрытия этого дефицита. Словом, для наших хлеборобов грядущее присоединение России к ВТО откроет хорошие перспективы. Весь вопрос теперь в том, чтобы максимально эффективно использовать наш, по выражению Александра Жученко, «генетический фонд зерновых культур, которым не располагает ни одна страна мира». Уже сегодня, несмотря на все экономические сложности, заниматься производством качественной высокобелковой пшеницы весьма выгодно. Ученые ВНИИ зерновых культур продемонстрировали это на примере хозяйств Зерноградского района Ростовской области. Выходит, что уровень за-трат при получении пшеницы 3-го класса несколько выше, чем при получении 5-го класса. Но рентабельность первой вдвое превосходит последнюю. При поставках зерна за рубеж преимущество в количестве белка и вовсе приобретает решающее значение.