Сотни тысяч тонн "окорочков Буша", наводнивших российский рынок в последнее десятилетие, сильно подкосили отечественную птицеводческую промышленность.
И пускай доморощенный товар экологически чист до кристальности, большинство населения по причине своих тощих кошельков все равно отдает предпочтение аппетитным и сравнительно дешевым заморским лапкам.
И все же американским фермерам не удалось до конца добить наш птицепром. Мясо мясом, но ведь есть еще куриные яйца, их через океан в рефрижераторах не повезешь — или замерзнут, или протухнут. Яичный порошок тем более не в счет — этот товар у россиян традиционно не пользуется широким спросом. Получается, что производство яиц — та самая ниша, которая позволяет выживать отечественным пищевикам. И не только выживать — развиваться. Согласно данным, прозвучавшим на прошедшем недавно в Шушенском всероссийском семинаре ученых и специалистов Росптицесоюза (в прошлом — Росптицепром), поголовье несушек на фабриках страны за 2001 год выросло более чем на 700 тыс. голов, а производство яиц — на 254 млн штук. Яйценоскость одной среднестатистической курицы увеличилась на 26 предприятиях отрасли. К примеру, у организатора семинара, шушенской птицефабрики, каждая птица за два последних года снесла в среднем на 24 яйца больше.
Хозяевами семинара были шушенцы, однако проводили его под патронажем так называемой "производственно-научной системы "Свердловская им. Г. П. Грачевой". Иными словами, это добровольный союз птицеводческих предприятий России, Казахстана, Узбекистана, Киргизии, Азербайджана с научно-производственным центром в Екатеринбурге. Почему там? Да потому, что местный племзавод — признанный флагман отрасли, здесь за прошлый год от одной высокопродуктивной породистой хохлатки получали по 326 яиц. Почти по яйцу в день. Больше, чем где-либо на постсоветском пространстве. При наименьших, чем у кого-либо, затратах кормов и высоком качестве конечного продукта. Такой опыт готов перенять любой птицевод, который стремится, чтобы его товар был конкурентоспособным на рынке. Недаром на семинар специально приехали директора ведущих краевых птицефабрик "Заря" и "Бархатовская".
Взаимный обмен опытом — вещь, конечно, полезная, но, как заметил в своем выступлении на семинаре директор шушенской фабрики Василий Куйчик, без поддержки региональных властей отрасли со среднегодовой рентабельностью немногим более шести процентов приходится туго. В Красноярске, бывает, озаботятся проблемами своего птицепрома, даже иногда помогут чем-то. Но это от случая к случаю, должной системы нет. Коллеги из соседних Новосибирской, Кемеровской областей в данном отношении живут заметно лучше.