Пришла пора озимого сева. Озимые зерновые эффективнее используют влагу и дают более высокие сборы. Колхоз имени Шумакова получает озимой пшеницы, как правило, до 50 и выше центнеров с гектара — на 8-10-15 центнеров больше, чем яровой пшеницы.
Оптимальное соотношение озимых и яровых в зоне неустойчивого увлажнения позволяет уменьшить влияние засух на производство, а также обходиться гораздо меньшим парком машин. Озимь угнетает сорняки, исключая применение гербицидов, что немаловажно в нынешних условиях. Она — хороший предшественник: после нее поля остаются чистыми, с улучшенной структурой почвы и до следующего сева проходят период полупара.
Вместо обычных 120-140 тысяч гектаров озимые могут и должны занимать в крае не меньше 300-350 тысяч гектаров. Причем высевать их можно только по пару — его в минувшем сезоне в крае было около 1 млн. га.
Для сева используют семена переходящих фондов. Если приходится сеять свежеубранными семенами, их хорошо просушивают на установках активного вентилирования, ускоряя дозревание. Для борьбы с грибными болезнями семена лучше протравить. Сроки сева для Бийско-Чумышской и Предгорной зон — с 15 по 20 августа, для центральных районов — третья декада августа. Ранние посевы поражаются ржавчиной, повреждаются шведской мухой, поздние — не успевают хорошо развиться для перезимовки.
Оптимальная норма высева — 5-6 млн. всхожих зерен на 1 га. Лучшие всходы получают при заделке семян озимой пшеницы и тритикале на 6-8 см, озимой ржи — 5-7 см. Одновременно вносят в рядки 50-75 килограммов гранулированного суперфосфата на гектар, повышая зимостойкость и урожайность озимых. Посев обязательно прикатывают.
Основная для края озимая культура — рожь. Однако в большинстве случаев сеют ее семенами массовых репродукций, старыми сортами. Давно необходима сортосмена. Заслуживает внимания новинка — сорт тетраплоидной ржи Сибирь селекции СибНИИСХ (г.Омск), оригинальные семена которой производит АНИИЗиС, а успешно их репродуцирует КХ В.Устинова (Косихинский район). Сорт удачно сочетает высокую зимостойкость, продуктивность, крупнозерность, устойчивость к полеганию и болезням. И в суровые зимы, и в жесткие засухи он не давал ниже 28 ц/га, а в благоприятные годы — 48-65 ц/га.
Озимая пшеница тоже намного эффективнее яровой по использованию ресурсов среды и урожаю. Но пока она в крае и всей Западной Сибири занимает незначительные площади, поскольку в отдельные годы плохо зимует. Однако наукой и практикой доказано, что гибели посевов можно избежать при наличии кулисных паров и соблюдении зональной агротехники.
За два последних десятилетия селекционеры создали зимостойкие сорта с высоким качеством зерна — Омская озимая, Северная заря, Сибирская нива, Кулундинка, Омская-4, а также первенец селекции АНИИЗиСа — Жатва Алтая. Закономерно, что к 1996 году в крае было уже 50 тысяч гектаров озимой пшеницы. Она хорошо зимует там, где накапливается много снега. Но такие площади далеко не полностью используются даже в наиболее благоприятной Предгорной зоне.
У хозяйственников сохраняется прежняя боязнь. Между тем если даже озимые придется пересевать весной раз в два года, то и тогда они, давая после успешной перезимовки хотя бы на 4 центнера зерна с гектара больше яровых, экономически оправданы. Сегодня у земледельцев Алтая есть все для расширения посевов озимой пшеницы — гарантированная технология, зимостойкие сорта, способные формировать зерно с содержанием клейковины до 40%.
Озимая тритикале удачно сочетает в себе ценные признаки родительских форм: многоколосковость и лучшую сбалансированность аминокислотного состава белка ржи с многоцветковостью и высокой белковостью пшеницы, мощность развития, устойчивость к мучнистой росе и многие другие положительные признаки. Ее возделывание представляет интерес для тех, кто в условиях резко континентального климата хотел бы производить высококачественное кормовое зерно при наименьших затратах.
Зерно и отруби тритикале — высокобелковый и высоколизиновый корм для скота и домашней птицы. Замена ими в рационе свиней до 40-45% кормов из ячменя и кукурузы улучшает переваримость и экономит до 14-18% рациона, увеличивая при этом привесы. По данным немецких ученых, оптимальной для откорма свиней считается смесь из равных долей ячменя и тритикале. При откорме же бычков вообще предпочтительнее зерно тритикале, чем ячменя. Тритикале в Германии занимает 400 тысяч гектаров, в Республике Беларусь -более 200 тысяч.
По кормовым достоинствам тритикале превосходит рожь, пшеницу, кукурузу и представляет большую ценность для приготовления сенажа, травяной муки и силоса. Замена в рационе дойных коров зеленой массы пшеницы на тритикале повышает суточные удои на 13%, содержание жира в молоке на 0,29%, снижает затраты корма при получении молока на 32%. При кормлении зеленой массой тритикале с добавкой 1 кг концентратов суточные привесы молодняка повышаются на 17% по сравнению с таким же количеством зеленой массы пшеницы и концентратов.
Озимая тритикале в Сибири всегда считалась кормовой культурой. Но невостребованность ее из-за спада в животноводстве заставила селекционеров заняться и сортами зернового направления. В 2000 году АНИИЗиС передал в госиспытания такой сорт озимой тритикале — Алтайская-4. Он уже размножается во всех зонах края, а также в Новосибирской и Кемеровской областях.
Сорт не лишен некоторых недостатков, но по зимостойкости он равен ржи, имеет полновесный колос с хорошо выполненным зерном при повышенном уровне белковости. Вообще при анализе ржи, тритикале, озимой и яровой пшеницы, используемых на производстве спирта, самую высокую крахмалистость показала тритикале.
Таким образом, земледельцы Алтая имеют достаточный набор эффективных озимых зерновых культур. Динамичное их освоение позволит существенно стабилизировать зерновое хозяйство. Приступить к этому можно и надо уже в ходе нынешнего озимого сева.
И еще. Коллектив ученых АНИИЗиСа под руководством доктора биологических наук О.Гамзиковой разработал и запатентовал оригинальные сорта хлеба. На основе муки озимой тритикале, мягкой пшеницы с добавлением муки сои, гороха и нута предложены новые диетические сорта хлеба с высокими органолептическими, хлебопекарными и биологическими свойствами.