Рыночная ситуация, как мировая, так и национальная, наконец-то сместилась в пользу шотландских фермеров по производству говядины, что дает им возможность поставить свой бизнес на более прочную финансовую основу, чтобы находиться в лучшем положении, свидетельствует Национальная ассоциация говядины, сообщает Meatinfo.
Национальная ассоциация говядины Шотландии с нетерпением ожидает рентабельных цен на крупный рогатый скот. Поставки скота ЕС продолжают затягиваться на 2011-2012 годы, в то время как мировой спрос на говядину растет.
Но Национальная ассоциация говядины утверждает, что требования огромны. Единственным возможным ответом отрасли к повышающемуся расходу зерновых может стать прекращение использования зерна в качестве кормов для скота и применение в большей степени травы или силоса, а также разведение большего количества телят от имеющегося числа коров.
Это должно быть достигнуто путем использования травяных пастбищ с хорошим содержанием клевера, и тщательно удобряющихся компостом, а не значительно более дорогостоящим азотом.
Прежде всего, шотландская отрасль должна подготовиться к неизбежному переходу от исторического к ставке Единого фермерского взноса в 2014 году и существует вероятность соблюдения еще более запутанных требований, которые увеличивают стоимость.
«Фермеры, которые отнесутся к Единому фермерскому взносу, как к оправданному платежу для покрытия перекрестных расходов и откажутся от понятия, что заполняет разрыв между издержками производства и рыночными доходами, лучше всего воспримут этот подход и справятся с трудностями, которые еще ждут их впереди», заявил Хэмиш Макбин, председатель Национальной ассоциации говядины Шотландии.
Задачу разведения крупного рогатого скота за менее, чем рыночную стоимость должны будут взять на себя производители и они еще должны быть благодарны, что ожидается подорожание крупного рогатого скота.
В случае сокращения спроса в мире на поставки говядины, помощи стоит ожидать только от повышения цен на разведение рогатого скота в Шотландии.
Но экономическое выживание на уровне ферм будет зависеть от производства большего количества говядины, при использовании минимальных затрат, что означает, что будущее бизнеса фермерских хозяйств по разведению говядины находится непосредственно в руках фермеров. Цены на скот поднимаются теми же международными рыночными силами, которые поднимают и цены на корма, удобрения и топливо.
Таким образом, бизнесу придется снизить свою зависимость от зерновых, топлива и удобрений, а увеличение производства крупного рогатого скота будет означать, что фермы имеют шанс получить реальную прибыль.