Еще в 1843 году академик Ефим Федотович Лискун писал в документе «о ввозе 52 коров и 12 быков для казенных нужд, на расплод» о том, что «ввозимые животные, попадая в условия бескормицы, не могут способствовать повышению продуктивности скота». История повторяется. Во многих хозяйствах заготовка и качество кормов остаются на низком уровне и в начале 21 века. Неудивительно, что такие хозяйства оказываются совсем неподготовленными к приему зарубежного скота.
Более 90% импортных животных выращены при беспривязном содержании, на хорошо сбалансированных рационах, — рассказывает специалист по кормлению сельскохозяйственных животных компании «Кубаньагропрод» Сергей Дмитрук. — Корма на европейских фермах отличаются самым высоким качеством – по таким показателям, как питательность, перевариваемость, содержание микро- и макроэлементов, витаминов они оптимально сбалансированы.
В России условия кормления другие. Корма у нас нередко бывают плохого качества, с высоким содержанием клетчатки и низкой питательностью, рационы содержат недостаточно энергии, а силос имеет повышенную кислотность, — перечисляет он. — Все это приводит к снижению иммунитета и развитию различных заболеваний.
Основная причина выбытия завозного скота – нарушение обмена веществ – белкового, минерального, углеводно-жирового, — подчеркивает С. Дмитрук. — А это – прямое следствие несбалансированного кормления.
Между тем, генетический потенциал импортных животных составляет 8-12 тыс. кг молока за лактацию. Возникает вопрос: можно ли реализовать этот потенциал и при этом сохранить здоровье и жизнь высокопродуктивных коров?
Белок
— Уже в первые сутки у нас наблюдалась прибавка в молоке, — вспоминает директор знаменитого хозяйства «Первомайское» (Ленинградская обл., Приозерский р-н) Татьяна Половикова. — А за весь период лактации она составила более 10%, — довольна она. — Животные лучше стали приходить в охоту, продолжительность сервис периода снизилась со 140 до 108 дней.
Хозяйства Ленинградской области недаром лидируют по надоям. Здесь уже более двух лет применяются «защищенные» белки. Так называются корма с низкой расщепляемостью белка в рубце. Именно такой белок усваивается в организме животного на 92-95%.
В рационах остальных российских буренок до сих пор главными источниками белка остаются подсолнечный шрот и жмых. Эти относительно дешевые корма, на самом деле очень дорого обходятся животным и их хозяевам, — обращает внимание С. Дмитрук. — Одно только пагубное влияние подсолнечного шрота на метаболизм печени приводит к преждевременной выбраковке дорогостоящих коров.
Кроме того, большинство российских рационов в полной мере, и даже с избытком, обеспечивают микрофлору рубца доступным азотом, — продолжает он. — Синтез микробного белка при этом не нарушается. А вот аммиака образуется больше, чем нужно микроорганизмам. В результате «лишний» аммиак теряется и происходит перерасход кормового протеина. Вопрос: зачем давать животным то, чего и так достаточно?
«Защищенные» белки выпускаются в России уже около 5 лет. Ведущие хозяйства Ленинградской, Вологодской, Московской, Белгородской, Ростовской областей и Краснодарского края уже успели оценить все преимущества их применения. Они смогли не только повысить продуктивность стада и качественные характеристики молока, но и продлить срок хозяйственного использования коров с 1,5-2-х до 4-5 лактаций. Экономический эффект от такого долголетия трудно переоценить – это и гарантированная окупаемость инвестиций в племенное стадо, и высокая рентабельность производства. В хозяйстве «Любань» (Ленинградская обл., Тосненский р-н), например, благодаря кормлению «защищенным» белком зарабатывают более 21 тыс. руб/гол. дополнительной прибыли.
Не пора ли распространять положительный опыт на остальные хозяйства страны?
Жир
До сих пор в России было принято компенсировать низкое качество основных кормов, таких как силос, сенаж и сено, введением в рацион большого количества концентратов, — напоминает специалист «Кубаньагропрода». — Хороший зоотехник знает, что таким приемом спасти положение можно лишь на короткий срок. Избыток концентрированных кормов в рационе коров приводит к ускорению процессов ферментации в рубце, а это, в свою очередь, снижает рН. В результате активность бактерий, участвующих в переваривании клетчатки, подавляется. Далее следует уменьшение потребления кормов, снижение удоев и содержания жира в молоке. Это уже прямые убытки.
По сути, рацион с избытком концентрированных кормов постепенно превращает корову в моногастричное животное, лишая ее способности переваривать силос и сено, — считает С. Дмитрук. — При этом хозяйство несет огромные затраты на комбикорма и лечение.
В США и других странах с развитым молочным животноводством уже давно работают по новой технологии, — подчеркивает он. — Вместо концентратов там скармливают коровам «защищенные» жиры.
«Защищенный» жир по аналогии с «защищенным» белком проходит транзитом через рубец животного и усваивается в кишечнике. Получают его, как правило, из натурального пальмового масла. Такой жир обладает более высокой энергетической ценностью (38 МДж/кг) и позволяет снизить количество концентратов в составе рациона КРС, — обясняет С. Дмитрук. — Используют его обычно в течение первых 100 дней лактации. Норма ввода составляет 250 — 600 г/гол в день в зависимости от продуктивности.
Как показывает опыт ведущих хозяйств Ростовской области, использование «защищенных» жиров в рационе лактирующих коров позволяет сократить нормы ввода концентрированного корма. При этом животные меньше теряют в весе, у них снижается риск возникновения кетоза и улучшаются воспроизводительные способности.
Здоровье коров – понятие экономическое. Применяя «защищенные» белки вместе с «защищенными» жирами производители молока добиваются не только увеличения продуктивности стада, но и сохраняют здоровье высокопродуктивных животных. А это – прямой путь к повышению рентабельности производства молока.