С яблоками и грушами связано огромное количество поговорок, мифов и просто
историй. Из-за них ссорились древнегреческие боги, их считали символом знания
персы. "Яблоко раздора" стало причиной Троянской войны. Тот же плод упал на
голову Ньютону. Вот только, если бы указанные события происходили в наше время в
России, то яблок и груш на все это могло бы не хватить
В отчете Министерства сельского хозяйства США (USDA) за март этого года Россия
названа "многообещающим рынком": 23% мирового импорта яблок и 24% импорта груш
приходится на нашу страну. Больше закупают только все страны ЕС в совокупности
(24% яблок и 27% груш). При этом цены на импортную и отечественную продукцию
практически равны.
Кто виноват и Что делать
Причин сложившейся ситуации несколько.
Во-первых, климат. "Все товарное зарубежное плодоводство находится в
субтропической зоне, в которой морозы редкость. Нас с ними трудно сравнивать.
Но все равно по ряду культур мы не хуже других стран, считает академик РАСХН,
директор Крымской опытно-селекционной станции ВИР, расположенной на Кубани,
Геннадий Еремин. У нас же подобная зона находится только в Краснодарском
крае".
Во-вторых, старые стандартные экстенсивные сады, которые до сих пор преобладают
в России. Сейчас в мире уже практически не осталось садов такого типа. С
высокорослых деревьев сложнее убирать урожай, расстояние между ними больше,
из-за чего значительные площади земли не используются. Кроме того, сорта,
которые в таких садах используются, начинают плодоносить на 5-7 лет позже
современных.
Третья проблема отсутствие государственной поддержки. Часто в хозяйствах не
хватает средств даже на самые необходимые мероприятия. Например, по технологии
темпы перезакладки насаждений должны составлять не менее 8% в год, в то время
как в большинстве российских садов они не превышают 2-3%. Улучшить ситуацию
могли бы государственные субсидии, как это распространено в развитых странах.
Сейчас по государственной программе развития АПК возмещается не более 30% затрат
на закладку и проведение работ по уходу за многолетними насаждениями до начала
периода товарного плодоношения. Эти средства выделяются товаропроизводителям,
которые возделывают не менее 50 га садов интенсивного типа. Помимо этого, на 1
га интенсивного сада выплачивается 80 тыс. руб., экстенсивного 15 тыс. руб.
Однако плодоводы не считают эти субсидии достаточными. Эти деньги выделяются на
сооружение металлических стояков для деревьев, содержание систем орошения,
материальное поощрение работников отрасли.
Еще одна причина низкие таможенные пошлины. В отчете USDA прямым текстом
сказано, что, несмотря на попытки России защитить рынок фруктов от конкуренции,
низкие таможенные пошлины и открытие новых терминалов в Санкт-Петербургском
порту сделают импортную продукцию еще более конкурентоспособной. Авторы отчета
отмечают: растущий спрос на яблоки и груши на мировом рынке позволит укрепить
свои позиции Китаю и США, особенно в российских дальневосточных портовых
городах.
ОвЧинка выделки стоит
Так стоит ли заниматься промышленным садоводством яблони и груши в России? Без
сомнения, стоит, но не любыми способами. Спрос на яблоки в мире превышает
предложение на 30%. Определенный специалистами Минсельхоза США прогноз валового
сбора яблок на 2007/2008 г. 41 млн т свидетельствует, что заполнить этот
пробел имеющимся лидерам производства невозможно, поскольку потребуется большое
количество новых площадей. Казалось бы, сажай и зарабатывай, но в этом никто не
заинтересован.
Возникает вопрос: почему? Дело в том, что стандартный экстенсивный сад, как уже
говорилось выше, в современных условиях безвозвратно потерял свою
конкурентоспособность. Если старые высокорослые сорта яблонь вступают в
плодоношение только на восьмой-десятый год (груш на пятый-шестой), то
современные сорта на карликовых подвоях начинают давать урожай уже на
третий-четвертый год. Теоретически стандартный яблоневый сад в условиях России
имеет среднюю урожайность 25 т/га и рентабельность 105% (фактически урожайность
в разы меньше), в то время как суперинтенсивный сад способен давать 50 т/га при
рентабельности 380%. И это далеко не предел: в Китае получают почти 100 т/га.
Вряд ли надо доказывать, насколько важны в современных условиях требования
потребителя к качеству садовой продукции. Между тем выход хороших, товарных
плодов в экстенсивных садах составляет всего 17,5 т/га (30 % отхода), а в
суперинтесивных 49,5 т/га (1% отхода). В этом кроется главная причина неудач
отечественных плодоводов. И вот что помогает производителям в развитых странах
даже при значительно более дорогой рабочей силе и затратах на транспортировку
успешно конкурировать на рынке России (диаграммы структуры экспорта и импорта
яблок использованы данные USDA показывают, кто правит бал на рынке).
Не только отставание в технологиях мешает российским плодоводам. Ученые-садоводы
сетуют, что в стране не ведется статистический учет валового сбора по видам
плодовых культур. Это мешает прогнозировать и принимать долгосрочные решения в
этой сфере. Достаточно сказать, что все данные по урожаю в этой статье взяты из
отчетов Министерства сельского хозяйства США. В развитых странах не жалеют
деньги на статистический учет, и такой подход себя оправдывает.
Конечно, накормить всю страну, обладая экстенсивными садами, отечественные
плодоводы все равно не в состоянии, но увеличить долю на рынке они вполне могут.
По мнению специалистов, очень многое решает и маркетинг. Можно иметь прекрасные
урожаи и сортимент, но при этом не суметь продать по выгодной цене. Эксперты
сходятся во мнении, что для того, чтобы сбывать продукцию по выгодным ценам,
производители должны создавать агрохолдинги и сами устанавливать розничные цены.
Небольшие сады при этом не смогут конкурировать с крупными, если не обединятся:
имея менее 100 га, трудно подобрать сорта и эффективно использовать технику.
Задача эта очень непростая. Ситуация в отрасли усугубляется тем, что традиционно
в России садоводство раздроблено. По данным последней Всероссийской
сельскохозяйственной переписи, крупные и средние сельскохозяйственные
организации располагают лишь 43,2% площадей семечковых культур в стране. А вот в
хозяйствах населения таких садов свыше 40% (при этом меньше посадок яблони 37%
населения выращивают ее, зато груши более 84%).
Пока трудно рассчитывать на то, что эти мини-сады заметно пополнят рынок яблок.
К сожалению, большинство фермерских хозяйств все еще далеки от садоводства. На
их долю пока приходится менее 3,6% семечковых садов страны. Справедливости ради
надо сказать, что некоторые мелкие предприниматели считают, что вопрос
обеспечения страны частично могут решить и они. В частности, такого мнения
придерживается директор КФХ "Дружба" (республика Хакасия) Валерий Железнов,
полагающий, что с проблемой способны справиться и небольшие фермерские
хозяйства.
До перехода отрасли к производству в агрохолдингах еще очень далеко. На
территории РФ пока находится всего несколько предприятий, серьезно занимающихся
семечковыми. Крупнейшие из них это агрофирмы "Сад-Гигант" и "Имени 15 лет
Октября", а также ОАО "Национальная продовольственная группа "Сады Придонья". Их
успех во многом определен правильной структурой и организацией садов по
интенсивному типу.
Кто правит балом?
В настоящее время Китай стал монополистом по производству плодов семечковых. На
Поднебесную приходится 53% мирового валового сбора яблок (прогноз на 2008 год) и
73% валового сбора груш. Китай контролирует 19% всего мирового экспорта яблок.
На первом месте пока ЕС с 22%, но импорт в эти страны уже превышает экспорт на
2%. Далее следуют Чили (18%) и США (15%). 27% мирового экспорта груш приходится
на Аргентину. Китай в этом году уже практически ее догнал, увеличив свою долю до
26%. Далее следуют ЕС (17%) и ЮАР (8%).
В чем причина такого успеха? "Китайцы умудрились в США потеснить местных
производителей. Вы не забывайте, что в Китае очень дешевая рабочая сила. В США
уже вынуждены принимать меры по защите своего производителя", констатирует
Геннадий Еремин.
При этом в Китае площадь под яблоневыми садами 2,5 млн га, а в России
примерно 2 млн га. Это означает, что потенциал для развития у нас огромный, но
надо суметь воспользоваться тем, что имеется. Конечно, конкурировать с Китаем и
Аргентиной на внешнем рынке сложно, но на внутреннем мы в состоянии обеспечить
себя сами.
Мировой обем торговли грушей составляет $900 млн, яблок $640 млн. Это рынок,
за который стоит бороться, и потенциал которого когда-то оценил знаменитый
миллиардер Рокфеллер: свой первый капитал он заработал на торговле яблоками. А
вы думали, с чего он начинал?