У КУПЦОВ ИЛЬИНЫХ ХОРОШИЕ НАСЛЕДНИКИ.

Известно, что производственный потенциал мукомольной индустрии России используется всего на половину. Об этом еще раз напомнил на днях президент Союза российских мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич в письме министру сельского хозяйства России Алексею Гордееву. Причины нынешних сложностей в развитии отрасли связываются с трудностями в обеспечении мельниц зерном. Для более полной загрузки мощностей мельничных предприятий предлагается увеличить государственные закупки зерна. Кроме того речь идет о том, чтобы расширить рынок муки путем стимулирования ее экспорта. Думается, что не меньшее значение имеет и изучение опыта тех предприятий отрасли, которые и в нынешних условиях используют свой производственный потенциал почти на 100%. Среди таких добрых и ярких исключений ОАО "Сызранский мельничный комбинат".

Здешняя мельница рассчитана на переработку 300 тонн зерна в сутки. И практически каждый рабочий день это удается. Ежегодно здесь перерабатывают свыше 90 тыс т зерна.
Как же добивается этого коллектив предприятия с более чем вековой историей?

Сызранский мельничный комбинат это целый комплекс компактно расположенных зданий и сооружений. Земля арендуется, оттого, видимо, все цеха и службы не разбросаны, а собраны как бы в одном кулаке плотно, но отнюдь не тесно. Продуманно, со взглядом в перспективу, как полагается у рачительного хозяина.

Приближаясь к этому комплексу, сразу ловишь взглядом краснокирпичное здание мукомольного цеха и цветом, и видом оно сразу производит впечатление основательности, прочности и функциональности. И глаз не обманывает. Изначально Мехзавод номер один (ныне Сызранский мельничный комбинат) принадлежал мучному королю Ильину и его сыновьям. Мельница была построена в 1903 году немецкой компанией "Эрмани и сыновья". Мололи пшеницу, рожь и просо. Всего до 8000 пудов (128 тонн) в сутки.

В наши дни производительность комбината в 2,5 раза выше. И что примечательно, при различных модернизациях новое оборудование без проблем "вписывалось" в здание, способное простоять еще несколько веков.

В этих надежных стенах в 1998 году была проведена полная реконструкция мукомольного производства. Здесь было установлено современное высокотехнологичное оборудование швейцарской фирмы Бюлер (Buhler AG) лидера на мировом рынке оборудования для мукомольных предприятий.
Специалисты из Швейцарии осуществляли монтаж, наладку и ввод в эксплуатацию узлов и агрегатов мельницы. На мой вопрос, не подводит ли мукомолов техническая начинка их главного цеха, генеральный директор комбината Таисия Мещерякова отвечает без раздумий:

Да оно еще лет двадцать будет работать надежно. И фирма гарантирует, и мы сами видим, как оно себя ведет. Не потерпит никаких сбоев и заведующая производством Вера Ивановна Ступина. Пришла на комбинат 30 с лишним лет назад после окончания института и с тех пор всю жизнь работает с зерном и мукой. Надежна и наша техническая служба. Оборудование работает в стабильном режиме. Наши люди много взяли у швейцарцев, в период пуска-наладки мельницы. А потом работники комбината руководители, технологи, слесари, электрики выезжали в Швейцарию и там постигали особенности обращения с оборудованием.

А с запасными частями как?

Здесь мы тоже сработали на опережение. Учли, что есть такие запчасти, которые производят только в Швейцарии. Но маленькие заказы швейцарцы не берут.

Поэтому мы разработали инвестиционный проект, утвердили и реализовали его в рамках АПК "АГРОС". Добились необходимого финансирования. И теперь у нас нужных запасных частей и узлов на 3-5 лет хватит.

"Бюлер" работает не только надежно, но и очень качественно, продолжает Таисия Ивановна. Выход муки высшего сорта 61%, первого сорта 12,5%. Кроме того, получается 0,5% манки отличного качества. Но это тот золотник, который действительно дорог. Сейчас за этой крупой даже очередь образовалась.
Коллеги по достоинству оценили работу ОАО "Сызранский мельничный комбинат". В 2004 году предприятие получило бронзовую медаль за свою продукцию по результатам Всероссийского смотра качества муки и крупы. На следующий год Российский союз мукомольных и крупяных предприятий присвоил комбинату награду "Лучшая мельница России". В прошлом году сызранцы завоевали серебряную медаль за высокое качество муки. А 21 ноября текущего года за победу во Всероссийском смотре качества муки и крупы представителям комбината вручены Диплом первой степени и золотая медаль за хлебопекарную муку высшего сорта.

Вот такие ступени роста.

И не зря на Сызранском мельничном комбинате гордятся тем, что вся их продукция идет нарасхват.

Мы закрываем потребности в муке всего правобережья Самарской области, утверждает Таисия Ивановна. Закупают нашу продукцию и другие районы региона. И не только самарского. Везут сызранскую муку в Саратовскую, Ульяновскую, Пензенскую, Нижегородскую, Тверскую, Московскую, Ярославскую, Тюменскую, Псковскую и Костромскую области, в Мордовию и Удмуртию.. Постоянными клиентами являются крупнейшие хлебокомбинаты и хлебозаводы, кондитерско-булочные и пищевые предприятия, ведущие торговые сети, предприятия общественного питания, пекарни, рестораны.

В очередной раз руководство предприятия проявило коммерческую самостоятельность и гибкую реакцию на требования рынка сырья и готовой продукции нынешним летом. Тогда многие мельницы в стране просто остановились, а их хозяева попадали в затруднительное положение. А здешний "Бюлер" работал без остановки, старался удовлетворить всех, кто встал в очередь за мукой. "Работали с колес", вспоминает Таисия Ивановна.

Откуда такая живучесть?

Без хвастовства скажу, что полная загрузка комбината во многом определяется успешной деятельностью нашей службы по закупкам зерна, говорит Т. Мещерякова. Руководит ею Ревякин Александр Алексеевич. Настоящий профессионал своего дела, очень контактный и трудолюбивый. И человек, который не считается со временем. Если это только надо для предприятия. В нашем деле такое отношение к делу очень важно: ведь вагоны, машины с зерном приходят в самое разное время. И важно быстро принять, разгрузить, оформить документы. Чтобы за простои не платить нам и наших партнеров не подвести. В сутки комбинат способен принять до 1200 т зерна с автомашин и до 2400 т с железнодорожного транспорта.

А откуда зерно?

Закупки зерна это в основном местный рынок. Нынче порядка 60 тысяч тонн закупили с начала минувшей уборки именно в ближайших районах. Хотя год на год не приходится. В прошлом, например, приобрели немало саратовского зерна даже с учетом расходов по доставке оно оказалось дешевле самарского.
Кстати говоря, на комбинате элеватор силосного типа способен единовременно хранить 19,5 тыс т зерна. Наличие собственных емкостей позволяет формировать стратегические запасы сырья в наиболее благоприятные по ценовой конюнктуре периоды. Два года назад предприятие стало одним из первых в стране, где была установлена система автоматизированного дистанционного управления технологическим процессом на элеваторе. Система построена на базе оборудования и информационного обеспечения фирмы Siemens. Ее установка позволила не только снизить затраты на ремонт оборудования, но и резко повысить качество составления помольных партий.

Долгосрочные партнерские отношения позволяют обеспечить наиболее выгодные условия поставок зерна.

Работаем по зерну и с Татарстаном, продолжает Т.Мещерякова. Возят его оттуда автотранспортом. Зерно хорошее, как правило элеваторное. Кстати говоря, с руководителями некоторых фирм мы знакомы лишь по телефону. Верим друг другу на слово, обмениваемся документами. Они свои обязательства выполняют и мы, конечно, тоже. Главное, даем хорошую цену и своевременно рассчитываемся.

Что значит своевременно?

В полном соответствии с заключаемыми договорами. Иначе нельзя. Для нашего предприятия зерно-товар стратегический. Я должна во время получить сырье нужного качества и помольную партию сформировать. Если задержу расчет, зерно уйдет другому покупателю. На этом рыке сейчас достаточно большая конкуренция. Уже с конца прошлого года-весны нынешнего по нашим краям разезжают экспортеры с юга. Так что, чем я могу привлечь производителей? Только ценой и своевременностью расчетов.

А за качеством зерна как следите?

Многое, конечно, потеряли и мы, и отрасль в целом в связи с трансформацией хлебной инспекции. Была независимая экспертиза, а теперь в этой сфере услуг большой разнобой. Ликвидировав хлебную инспекцию, государство теряет очень квалифицированные кадры, многие годы работавшие с зерном, способные органолептически на глаз, на ощупь сделать первое верное суждение о его качестве.

Конечно, производственники находят выход. На Сызранском мельничном комбинате хорошо оборудованная лаборатория действует круглосуточно. Заведующей этим подразделением предприятия Ирине Карловне Альхимович придан статус заместителя генерального директора по качеству. Это для того, чтобы руководитель мог не только обратить внимание технологов на те или иные недочеты, но и оперативно добиться их устранения.
Естественно, что в ОАО "Сызранский мельничный комбинат" особо заботятся о потребителях. Вся продукция на комбинате сертифицирована и соответствует верхним пределам ГОСТа. Покупателям предлагается широкий ассортимент товара. Это пшеничная мука хлебопекарная и общего назначения высшего и первого сорта. Причем, как без затаривания, так и в мешках по 50 кг, пакетах по 1 и 2 кг За счет возможности предложить более низкую цену на продукцию предприятие неоднократно выигрывало тендеры на поставку муки спецпотребителям обектам министерства обороны и МВД. Комбинат является одним из основных поставщиков муки по линии Всемирной продовольственной программы ООН,

Заметим, что в 2005 году цех фасовки муки прошел модернизацию. Ее результатом стала установка современной высокотехнологической линии фасовки муки BPU 45 Duplex (Sellier & Bellot, Чехия). Чешские же специалисты вели монтаж и наладку оборудования, Установленная линия отличается высокой точностью дозирования (1%), низкой потребляемой мощностью (23,5 кВт) и высокой производительностью 4 тыс т муки в месяц.
У комбината два своих товарных знака на муку Экстра-М и Знатная. Для Санкт-Петербурга производили и "Ладную".У каждого региона свои предпочтения к маркам муки. Не отказывает Сызранский мельничный комбинат партнерам по бизнесу в просьбе производить муку и под его, покупателя, брендом благо, возможности цеха фасовки это позволяют. При этом одно условие везде должны знать, что мука произведена в Сызрани.

Здесь уместно сказать, что высоким спросом пользуется и побочная продукция мукомольного производства отруби. В основном их приобретают местные потребители . Стабильное финансовое положение позволяет получать кредиты с низкими ставками. Большим спросом пользуются отруби у пенсионеров, которые держат живность. Они предпочитают корм, расфасованный в мешки по 25 кг. Ветеранов мы обслуживаем в первую очередь, подчеркивает Т.Мещерякова.

Подытоживая, можно сказать, что у успеха ОАО "Сызранский мельничный комбинат" комплекс слагаемых. Это и верность добрым традициям, и высококвалифицированные кадры, и постоянное совершенствование материально-технической базы. И конечно же, отличный менеджмент, умение построить добрые деловые отношения с региональной и местной властью. В немалой степени этим обясняется создание надежной зерновой базы для мукомольного производства, говорит Т.Мещерякова.

Несмотря на свою более чем вековую историю Сызранский мельничный комбинат не чужд современных тенденций в бизнесе. Борясь за покупателя и стремясь закупать лучшее зерно по оптимальной цене, предприятие привлекает партнеров и посредством ИНТЕРНЕТа. Открыт и активно используется сайт (www.muka.biz), обеспечивающий легкость общения с коммерческими и другими службами комбината.

В конечном счете все это сказывается на экономических результатах деятельности предприятия. Прошли времена, когда здесь считали убытки. Вот и в этом году, судя по предварительным данным, ОАО "Сызранский мельничный комбинат" получит прибыль. Стоит ли удивляться, что работа на предприятии престижна. Здесь сформирован кадровый резерв на все ключевые позиции.

На будущий год Сызранский мельничный комбинат отмечает 105-летний юбилей. И можно не сомневаться, что встретят его здесь достойно.

На снимках: генеральный директор Таисия Мещерякова; мельничный цех комбината.