Толчком к началу этой кампании послужило обнаружение случая «коровьего бешенства» в конце прошлого года в штате Вашингтон. Америка долгое время оставалась страной, где не встречалось это опасное заболевание, появившееся впервые в Англии в 70—е годы. Обнаружение больной коровы в штате Вашингтон заставило американские власти пересмотреть свое отношение к системе регистрации и учета животных.
Есть веские причины проводить эту работу. Единичный случай имел огромный резонанс, из-за него, в частности, был приостановлен экспорт американской говядины в 50 стран мира, что обернулось огромными потерями. Повсюду опасаются мяса больных животных. Напомним: в Великобритании из-за употребления мяса коров, заразившихся «коровьим бешенством», уже умерло 140 человек.
В Минсельхозе США посчитали, что в сложившихся условиях необходимо иметь возможность в кратчайшие сроки идентифицировать любое больное животное и принять необходимые меры.
По сообщению телекомпании ССN, недавно в Америке началось осуществление первой фазы создания так называемой национальной системы идентификации животных. На все работы выделено 18,8 млрд долларов. В долгосрочном плане ставится задача быть в состоянии в течение 48 часов точно установить ферму, где находилось животное, у которого вдруг обнаружится коровье «бешенство».
Для обсуждения новой системы в Чикаго был проведен форум с участием 500 ученых, фермеров, представителей агробизнеса. Как отмечали некоторые участники, ставки столь высоки, что в конечном счете любые затраты создание системы идентификации могут окупиться с лихвой. Ближайшая задача — защитить здоровье животных, но в перспективе ощутимую выгоду получат не только фермеры, но и переработчики. База данных, в которой будут храниться сведения о физическом перемещении коров, будет использоваться и для хранения информации о состоянии здоровья животных, прививках, скрещивании и т.д.
Минсельхоз дал понять, что в вопросе технических методов он будет подчеркнуто нейтральным. Сами фермеры могут определять, метить ли коров путем установки электронных датчиков, использовать ли биометрические показатели или отслеживать ДНК.
Как контролируются перемещения животных
Среди множества методов контроля в последнее время широко используют идентификацию с помощью радиочастоты. Это можно встретить от супермаркетов, где электронные метки «вживляют» в товары, до парков развлечений в Дании, где так не дают потеряться ни одному ребенку. В некоторых странах такая система введена в действие в принудительном порядке. Так, использование идентификации с помощью радиочастоты с января действует в Австралии и, насколько можно судить, пока весьма успешно. Если обнаружится вспышка заболевания, в течение нескольких секунд можно отследить и определить больное животное, узнать, откуда оно поступило, кто владелец и т.д. Значит, тут же можно изолировать опасный район, а в остальных люди будут спокойно продолжать работать.
Некоторые фермеры используют метод анализа рисунка сетчатки глаз животных. Достаточно поднести к глазам животного специальную камеру, и электронный анализатор считывает изображение, которое так же уникально, как и отпечатки пальцев у человека. Плюс заключается в том, что если датчик для радиоидентификации может потеряться, то здесь это практически исключено.
Проконтролировать животное и все, что из него получено после забоя, можно только с помощью анализа ДНК. В некоторых странах уже действует такая система, в частности, в крупных супермаркетах Японии. Покупатель легко узнает, что ему продают, например, действительно ли он покупает «органически чистое» мясо или нет. Попутно он может узнать и о наличии гормонов в мясе.
На конференции высказывались опасения по поводу того, что довольно трудно проследить путь животного, если его перевозили из штата в штат, не говоря уже о пресечении государственных границ. Иногда до десятка раз животное перевозят с места на место, прежде чем оно попадет на бойню. Если Минсельхоз будет проявлять нейтральную позицию по поводу методов контроля, эту задачу не решить. Допустим, в одном штате применяют метод радиоидентификации, а в другом — сканирование сетчатки глаз. Тогда вновь все придется вернуть к обыкновенным записям чернилами в сопроводительных документах и о выигрыше во времени напрочь забыть.
Следует подумать и о конфиденциальности информации. Электронные метки хранят информацию о животном, перенесенных заболеваниях, о прививках, наконец, о цене, которую хотел бы получить владелец животного. Если все это попадет недобросовестным конкурентам, ущерб будет огромен. Это тоже отмечалось на конференции. Представитель Минсельхоза успокоил собравшихся, заявив, что в полном виде система не заработает, пока не будет найден способ защиты информации. Главное сейчас — повысить готовность на случай обострения ситуации с «коровьим бешенством».
В перспективе в США, заявил представитель Минсельхоза, будут метить и многие другие виды других животных, и даже 11 видов рыб.
Главное все-таки — человеческий фактор
Несомненно, борьба с опасными заболеваниями животных, особенно передающимися человеку, очень важная задача. Создание системы контроля за процессом производства продовольствия и его циркуляции в торговой сети заслуживает всяческого одобрения. Однако необходимо помнить о таком важном параметре функционирования любой сложной системы, как человеческий фактор. Он может оказаться гораздо «действеннее» любой электронной системы контроля. Так, недавно в Японии отдали под суд менеджера одной крупной торговой фирмы. При наличии электронных меток он распорядился, чтобы на импортной говядине писали, что она отечественного, японского производства. Это было сделано сознательно, чтобы не растерять клиентов, поскольку в тот момент в Японии еще не было случаев «коровьего бешенства», а за границей они были. Импортной говядины побаивались.
Несколько недель назад в Техасе произошел еще более показательный случай. Как писала американская печать, на одной из скотобоен была обнаружена корова с признаками губчатой энцефалопатии, или «коровьего бешенства». У животного явно отмечались расстройства центральной нервной системы. И это в момент, когда по всей Америке ветеринары проверяют животных и пытаются не допустить распространения этого заболевания.
Представитель Минсельхоза распорядился корову забить и пометить специальным знаком, чтобы все знали, что она не подлежит разделке. Но дальше произошло что—то непонятное. По правилам, тушу следовало бы направить на обследование в одну из лабораторий уже другого управления все того же Минсельхоза. Оттуда сообщили, что им образцы не нужны и от туши «могут избавиться». Иными словами, имело место некоторая несогласованность действий. И что же работники скотобойни? Правильно, они прикинулись ничего не понимающими простачками и направили тушу на переработку для получения животных кормов.
Позже эти корма были обнаружены и «локализованы». Но Управление по контролю за продовольствием и медикаментами (FDA), которое регулирует данное направление, разрешило реализовать подозрительные корма свиноводам. Аргумент прост — риск заражения свиней «коровьим бешенством» отсутствует. Вот как устроена природа! Люди могут заразиться, а свиньи — нет.
Напомним, что губчатая энцефалопатия (в просторечии — «коровье бешенство») появилась в Англии после того, как коровам стали давать корма (костную муку), полученные из останков овец. Англичане экспериментировали и добивались сокращения издержек.
В настоящий момент ведется расследование. Результаты станут известны позже, но из этой истории совершенно ясно одно — ни одна электронная система не в состоянии предсказать, как поступит в той или иной ситуации человек.
Аналитическая группа «Крестьянских ведомостей»
На снимке: бирочками с порядковыми номерами на ушах коров оснащена значительная часть коровьего поголовья США, а вот теперь каждая из них получит еще и электронный паспорт. Нам в России до этого еще ой как далеко.
Фото: USDA
Кстати
В ВЕЛИКОБРИТАНИИ ОТМЕЧЕНО НЕИЗВЕСТНОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ СКОТА
Министерство сельского хозяйства Великобритании выясняет детали заболевания 21 коровы неизвестной ранее болезнью. Об этом агентству ЭФЭ стало известно из официальных источников в Лондоне, передает «Интерфакс».
Первая информация о неизвестной болезни появилась в британской прессе 8 июня. Тогда газеты написали о гибели бычка, у которого за шесть дней до этого появились признаки прогрессирующего паралича. При этом анализы не показали никакой связи с какими-либо известными заболеваниями, в том числе и с "коровьим бешенством".
Врачи сообщают, что пока ничего неизвестно и о влиянии этой болезни на человека в случае употребления мяса зараженного животного в пищу.
Агентство АгроФакт