Как рассказала «Крестьянским ведомостям» начальник отдела министерства Зоя Шарко, в 2004 году расширение ассортимента продукции, прежде всего, крупяных и мучных смесей, станет для предприятий департамента одним из главных направлений работы. В настоящее время помимо пшеничной и ржаной, на предприятиях отрасли производятся и нетрадиционные виды муки: овсяная, ячменная, кукурузная, из зерна тритикале, из смеси ржи и тритикале, которые получили название "Славянская" и "Богатырская", ржаная из цельного зерна, пшеничная с высоким содержанием отрубянистых частиц, гречневая, пшеничная кондитерская.
В 2003 году в ОАО "Лидахлебопродукт" разработаны полуфабрикаты мучных изделий (пищевые концентраты) для приготовления в домашних условиях блинчиков и пиццы. Все это в широком ассортименте уже предлагается хлебозаводам и предприятиям общественного питания.
Предприятия отрасли выпускают 22 наименования крупяных изделий, зерновых хлопьев и продуктов из отрубей. Кроме традиционных для республики манной, перловой, ячневой, овсяной и гречневой круп производятся хлопья овсяные "Экстра", крупа перловая и пшеничная микронизированные, перловая, не требующая варки, крупа пшеничная "Могилевская", овсяная плющеная "Сморгонская", ячневая "Речицкая". Освоено производство новых видов хлопьев "Экстра" — пшеничных, ржаных, гречневых. А на их основе выпущена зерновая смесь "Колос". В продажу уже направлена первая опытная партия в обеме 17 тонн. Кроме того, на основе этих же хлопьев Новобелецкий комбинат хлебопродуктов освоил выпуск каш быстрого приготовления с фруктовыми наполнителями "Нежная", "Особая". В ОАО "Брестхлебопродукт" введена в эксплуатацию новая технологическая линия по производству круп быстрого приготовления и хлопьев, не требующих варки, — ржаных, гороховых, рисовых.
По словам Зои Шарко, на внутреннем рынке из региональных предприятий наиболее успешно продвигает свою продукцию в столице Белоруссии РУП "Могилевхлебпром". Оно открыло в Минске свое постоянное торговое представительство. За три месяца его работы уже реализовано свыше 70 тонн продукции. Популярностью у минчан пользуются могилевские вафли, сушки, сухари, пряники.
Особого внимания заслуживает опыт работы торговой сети ОАО "Толочинский элеватор". Не ограничиваясь сезонными заготовками, коллектив элеватора открыл 8 фирменных магазинов. За 11 месяцев 2003 года их товарооборот достиг 2,5 млрд белорусских рублей, прибыль составила 111 млн. Перерабатывающие организации с готовностью приобретают зерно на элеваторе, рассчитываясь затем готовой продукцией. Жабинковский комбикормовый завод наряду с открытием фирменных магазинов создал в 6 районах Брестской области дистрибьюторскую сеть по реализации кормов населению.
Опыт работы по продвижению продукции на рынок и перспективы развития отраслевой розничной торговли в организациях хлебопродуктов был обобщен на республиканском семинаре в Гомеле, который состоялся в последние дни минувшего года.
Одним из достижений 2003 года можно считать то, что в республике нет даже малейших признаков ажиотажного спроса на хлебобулочную продукцию, муку и крупу. В Департаменте отметили бесперебойное обеспечение внутреннего рынка этой продукцией в соответствии со спросом торговых организаций. Департамент, напротив, обеспокоен падением спроса, что влечет сокращение производства практически всех видов продукции. Так, в первом полугодии произведено 255 тыс. т хлебобулочной продукции, что составляет менее 95% к уровню того же периода 2002 года. Выпуск муки за этот период сократился на 4% до 282 тыс. т. Крупы произведено 10,2 тыс. т, или 130,9% к первому полугодию 2002 года. Несмотря на сокращение выпуска муки, у производителей увеличиваются ее остатки. Запасы муки по состоянию на 1 января превысили на 24% показатель прошлого года.
В 2003 году активную деятельность развернуло республиканское РУП «Торговый Дом Белхлебопродукт», образованное ранее в связи необходимостью увеличения обема розничных продаж и экспорта на основе фирменной торговли всей продукцией, выпускаемой в отрасли. Оно является фирменным торговым предприятием Республики Беларусь, в котором представлена продукция всех предприятий данного ведомства.
В наступившем году белорусские мельники и хлебопеки планируют еще шире пропагандировать свою продукцию, участвовать во многих выставках, как на территории республики, так и за её пределами. Среди них — Седьмая международная специализированная выставка "УКРМЯСОМОЛПРОМ — 2004", которая пройдёт 16-19 марта в Киеве, Девятая международная специализированная выставка "ХЛЕБ/Кондитерские изделия -2004", запланированная там же на 15-18 июня. Не отказываются белорусы и от планов выхода со своей продукцией на европейский рынок, тем более что после неурожайного прошлого сезона это становится вполне реальным.