ЛУК ПО-ГОЛЛАНДСКИ НА НИЖЕГОРОДСКИХ ПОЛЯХЭто лучше, чем сидеть без лука…

ПЕРВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ. 

О них рассказывает директор ОАО "Каменское" Сергей Середнев:

Общая стоимость проекта миллион гульденов (полмиллиона долларов), примерно половина денег ушла на технику. Правительство Нидерландов сочло возможным передать бесплатно эту технику, правда, не нам, а фирме «Нижегородские семена», которая выступает в качестве посредника. Мы сдаем ей в аренду землю, сами берем кое-что из этой техники напрокат, чтобы научиться выращивать лук по прогрессивной технологии. Нынче, к примеру, возделывали его на 8 га. В прошлом году урожай составил около 50 тонн. Начало положено. Такая схема с посредником выглядит усложненной, но она оказалась эффективной. Голландская сторона хотела себя обезопасить, снизить уровень риска, гарантировать свои вложения. В данном случае «Себеко» имеет дело с фирмой «Нижегородские семена», которая выполняет все работы на договорной основе. Арендуя под лук землю в ОАО "Каменское", фирма-посредник является хозяином урожая, ведет расчеты по оплате за выполняемые операции. При этом зачастую ОАО "Каменское" выступает в качестве субподрядчика, осуществляя многие работы на луковом поле.

Правда, сначала престижный проект планировали доверить Арзамасскому району, где традиции выращивания лука более солидные. Претендовало на проект и одно из сильных хозяйств в Кстовском районе. Словом, у голландцев был выбор.

Были у нас немалые трудности, продолжает С.Середнев. Порой эмоции захлестывали людей. Многие сомневались, а надо ли нам учиться у иностранцев выращивать лук? Добавлялись трудности организационные. К примеру, техника и семена, в первый год поступили с опозданием, и мы не смогли сев провести в лучшие сроки. К тому же лук очень требователен к земле — участки должны быть идеально выровнены, без сорняков. Видимо, в спешке в первый сезон мы неправильно подобрали участки. Нынче учли эти ошибки, у людей появился опыт.

Недавно на семинаре в "Каменском" его работники продемонстрировали землякам освоенную технологию. На посеве применяют вакуумную сеялку, которая обеспечивает точный высев. В комплексе — культиваторы для предпосевной подготовки почвы и междурядных обработок, разбрасыватель удобрений, сажалка для лука-севка. На уборке применяется машина для срезки ботвы, комбайн. Дополняет этот набор техника для загрузки лука в склад—бункер с элеваторными конвейерами для равномерного распределения продукции.

Особо надо сказать о компьютерной системе хранения лука. Один из складов был реконструирован, здесь 4 теплогенератора по шахтам подают нагретый воздух в бурты лука, а за соблюдением температуры следят специальные датчики. Сперва лук прогревают до 28 градусов, просушивают, а затем постепенно охлаждают до нуля градусов, после чего он отлично хранится. Преимущества такого способа сказались прошлой дождливой осенью, когда заложили на хранение 500 тонн сырого лука и переживали, что он испортится. Но лук отлично сохранился до апреля. В среднем его реализовали по 5 руб/кг. После первого же сезона в "Каменском" поняли, что лук надо выращивать только так. Купили универсальную точную сеялку, которой можно высевать не только лук, но и семена моркови, лука-чернушки, а также вести безрассадный посев капусты. Стоит такая сеялка недешево — 250 тысяч рублей, и то «б/у».

Поставила ее фирма «Себеко». Теперь в «Каменском» планируют перейти на выращивание всех овощей по прогрессивной технологии. Нынче впервые посеяли морковь в гребни. Урожай оказался намного выше, чем при обычном посеве.

СУЧКИ-ЗАДОРИНКИ.

 Изюминка проекта выращивание лука-репки непосредственно из чернушки. Если традиционно лук-репка получается на третий год, то при этом на год раньше, затраты снижаются на 40%. Однако для этого надо иметь безупречные поля, а все операции на луковом поле выполнять чуть ли не по часам. Этим в «Каменском» пока не могут похвастать, на такую технологию в ближайшее время вряд ли смогут перейти.

Руководитель проекта Ян Верстратен уже поработал в Подмосковье, в Коломенском районе, где в ряде хозяйств научились выращивать репку из чернушки. Выступая на семинаре, Ян Верстратен не без юмора заметил, что нижегородцы умеют выращивать лук, но в Европе урожаи в несколько раз выше. И все дело в деталях. В Европе лук размещают по идеально выровненным площадям, без бугров, обязательно по глубокой зяби, не допускают засорения посевов. Или вот доставка лука с полей в хранилища. Комбайн за полчаса убирает лук с гектара, для такого потока в хозяйстве просто не хватает транспорта. Вот и затягивается уборка.

КАКИЕ СОРТА

 возделывать по новой технологии — еще один вопрос. В первый год все семена предоставили голландцы. Нынче фирма «Нижегородские семена» завозила семена голландских сортов из Чувашии, где они производятся. Но ведь в области имеется прекрасный собственный сорт — Арзамасский, выведенный народной селекцией за сотни лет. Ян Верстратен считает, что ставить крест на местном сорте не следует, все-таки в нем содержится до 16% сухих веществ, он относится к острым сортам, дает неплохие урожаи, выдерживает длительные сроки хранения. Другое дело, что у этого сорта оказалась поистине трагическая судьба. Семеноводство его запущено, и народный сорт лука оказался на грани выживания. В самом Арзамасском районе посевы его сократились в несколько раз. К примеру, в общественном секторе им нынче занято всего 250 га. Правда, выручают хозяйства населения, где он занимает тысячи гектаров. Всего нынче в районе соберут 13 тысяч тонн лука, хотя прежде собирали по 40-45 тысяч тонн. 

Как ни парадоксально, ныне на местном рынке преобладает привозной лук, выращенный на юге. Но этот лук в основном салатных сортов, не способный к длительному хранению. Поэтому по весне лук всегда в дефиците. В прошлом году фирма «Нижегородские семена» получила примерно 700 тонн лука. Правда, это в бункерном весе. Если учесть, что уборка проходила в осеннюю слякоть, фактический выход лука после очистки был намного ниже. Все затраты на его производство окупились. Этот лук был реализован в воинские части, в бюджетные организации. Нынче тоже особых проблем со сбытом нет. Поскольку осень стояла сухая, убирать лук начали даже раньше, в начале второй декады августа, а к сентябрю в складе было засыпано более 200 тонн лука, причем отменного качества.

Итак, проект завершается. Можно говорить о его успехе. А вот последует ли продолжение и будем ли мы с луком — в этом никто не уверен.

В завершение несколько «говорящих» цифр. Общая площадь под луком в ОАО "Каменское" составила около 30 га, в том числе лука-репки из чернушки выращивалось на 20 га, остальные площади под репкой из севка сорта «Штутгартер Ризен». Урожай лука составил свыше 200 ц/га. Валовой сбор лука нынче составит не менее 500 тонн. При общих затратах в 700 тысяч рублей общая выручка от реализации лука составит не менее 1500 тысяч рублей. Так как в хозяйстве техника и семена были поставлены бесплатно, то затраты на ГСМ составили 200 тыс. рублей, на минеральные удобрения 36 тыс. рублей, на гербициды 175 тыс. рублей, на зарплату 200 тыс. рублей.

На снимках: подготовка почвы под посев лука; руководитель проекта Ян Верстратен (справа) и бригадир овощеводческой бригады ОАО "Каменское" Николай Ильичев у пневматической сеялки; сев чернушки на репку; лук готов к уборке; уборка голландским комбайном «Амак».