В РФ продолжается рост цен на молочную продукцию. Как сообщает аналитический центр Milknews, к новогодним праздникам спрос на «молочку» ежегодно имеет тенденцию к росту. Особым спросом будут пользоваться сыры и сливочное масло.
Однако в этом году, в связи с резким снижением покупательной способности населения, скачок спроса будет менее ощутимым, а вот цены повысятся под влиянием сезонных факторов (снижение надоев), валютных колебаний и общей экономической ситуации в стране. Так, на 30 ноября питьевое молоко 3,2% жирности у перерабатывающих предприятий в среднем стоило 39,6 руб./кг (недельный рост цены +0,1%). В рознице цена молока этой категории составила 54,5 руб./кг (недельный рост цены +0,3%). Цена на сливочное масло 82,5% жирности у перерабатывающих предприятий в среднем составляла 349,9 руб./кг (недельный рост цены +0,1%), а в рознице – 445,5 руб./кг (недельный рост цены +0,5%). Сыры сычужные твердые стоили 306,9 руб./кг (+0,1%) и 423,3 руб./кг (+0,2%) соответственно.