Американская компания быстрого питания «Старбакс» заявила, что нереализованная продукция не пойдёт в отходы как прежде, а будет передана нуждающимся.
На Западе набирает обороты кампания по снижению отходов продовольствия. По данным ФАО и различных национальных служб США, в том числе благотворительных, 30-40% продовольственных отходов в богатых странах вполне еще могут сгодиться в пищу. Срок реализации продукции часто составляется с большим запасом, и многое, что в настоящий момент списывается, еще вполне пригодно для употребления. Конечно, о скоропортящихся продуктах речь не идет, а вот всякие виды печенья, снеков, даже гамбургеров и бутербродов еще могут, как говорится, послужить людям.
Читатель, вероятно, помнит, как на последней сессии Генеральной ассамблеи ООН для глав делегаций был устроен прием, на котором, как было специально объявлено, все продукты были «просроченными».
Примерно с осени прошлого года в Америке началась активная пропагандистская кампания с целью найти правильное применение непроданному продовольствию.
«Старбакс» заявила, согласно сообщениям, что в первый год программы «Фудшеар» («Поделись питанием») она выделит благотворительной организации «Фуд донейшн коннекшн» (можно перевести как «Сеть выдачи благотворительного продовольствия») 5 млн продовольственных порций, а к 2021 – почти 50 млн. На помощь к тому времени будет уходить 100% нераспроданного продовольствия в ее сетях.
Как отмечает издание «Ю. Эс. Эй тудей», в компании подчеркнули, что им надо научиться точно знать, до какого срока подаренное продовольствие будет оставаться безопасным. Предстоит также научиться хранить бесплатную пищу в холоде до тех пор, пока она не попадет в так называемый «продовольственный банк».
В Америке на государственном уровне поставлена задача сократить отходы продовольствия наполовину к 2030 году. В заявлении компании «Старбакс» говорится о необходимости сохранить температуру, текстуру и вкус того продовольствия, которое окажется у нуждающегося населения.
«Старбакс» надеется, что и другие рестораны, и торговые сети Америки начнут подобные акции. Считается, в США выбрасывается не менее 30 млн тонн продовольствия в год. Между тем количество нуждающихся тоже огромно – 17,4 млн семей. Это оценке Минсельхоза США.
По данным CNN, в 2014 году один из семи американцев, а это примерно 48,1 млн человек, оказался в такой жизненной ситуации, что не знает, когда удастся поесть в следующий раз.
В компании «Старбакс» заявляют, что инициатива пошла снизу, от рядовых работников, которым гораздо лучше известно, сколько нереализованной продукции идет в отходы.
Канадская компания Си-Би-Си в этой связи отмечает, что летом прошлого года во Франции был принят закон, обязывающий супермаркеты передавать в дар благотворительным организациям нереализованные продовольственные товары или же передавать их крестьянским хозяйствам для использования в качестве корма для животных или приготовления компоста.