Фермер из Селенгинского района Республики Бурятия Зорикто Цырендондопов выиграл грант по программе республиканского Минсельхозпрода на развитие семейных животноводческих предприятий на базе КФХ.
По словам фермера, уже через 2 месяца он сможет начать производство кумыса в промышленных масштабах. З. Цырендондопов уже заказал необходимое оборудование, монтаж цеха по переработке молока должен начаться уже на днях. В ближайших планах фермера – закупка семидесяти лошадей.
«Я уже давно планировал начать производство кумыса. Сейчас данный продукт в Бурятии в промышленных масштабах не производят, если все пройдет, как планировалось, ежедневно на моем предприятии будет производиться до трехсот литров кумыса. Уже появился первый крупный заказчик – Туберкулезный диспансер», — пояснил З. Цырендондопов. По его словам, кумыс будет расфасовываться в стеклянную тару, поэтому полезные свойства продукта сохранятся. Производство кумыса будет вестись с начала лета по октябрь. В первое время кумыс будет поставляться в торговые точки Селенгинского района, а спустя некоторое время – и в Улан-Удэ.
Вопросы развития производства кумыса в Бурятии рассматривались на совещании, которое провел замглавы Минсельхозпрода РБ П. Брыков. В совещании приняли участие сотрудники республиканских Минсельхозпрода, Минпромторга, Минздрава, глава МО «Селенгинский район» В. Цыбикжапов, сельхозпроизводители и фермеры нескольких районов РБ.
Кумыс является целебным напитком, который пользовался спросом у потребителей, а также поставлялся в лечебные учреждения Бурятии. Кумыс применяется для лечения туберкулеза. Производство напитка может вывести республику из категории повышенного риска по заболеваемости туберкулезом. Учитывая перспективы молочного коневодства, актуальной становится идея обустройства ферм по производству кумыса.
По словам В. Цыбикжапова, открытие новых ферм позволит создать новые рабочие места в Селенгинском районе. В качестве примера успешного бизнеса по производству кумыса он привел предприятия в Тверской области, которые он посетил в ходе поездки по обмену опытом. «Мы планируем открыть в селе Ноехон ферму по производства кумыса, а также кумысолечебницу. Выбор села обусловлен тем, что там имеется неплохая кормовая база. Одиночные хозяйства, в которых разводятся лошади бурятской породы, целесообразно объединить на базе СПоКов. Лошади данной породы известны своей легкой молокоотдачей и неприхотливостью», — отметил он.
Кумысные конефермы при надлежащем управлении смогут полностью покрыть потребности в кумысе лечебных учреждений Бурятии, а также гостей региона, путешествующих по территории республики и отдыхающих на Байкале. На сегодняшний день в Иволгинском и Еравнинском районах действуют небольшие хозяйства, выпускающие в сутки 20-40 литров кумыса.